Wir kommen heute zum Neujahrs Menü Ideen 2! Es folgen die Hauptspeisen und Desserts.

Selbstverständlich sind diese Vorschläge nicht nur für Silvester Abend, man kann daraus auch für Geburtstage oder andere Festlichkeiten Speisen aussuchen. Manchmal bin ich froh, wenn ich Ideen von anderen Personen erhalte, denn es ist nicht immer leicht, Neues zu erfinden.

Versucht aber, bei der Wahl, ein «rundes» Menü zu machen, das heisst, achtet darauf, dass die Vorspeise zur Hauptspeise passt und das Dessert dann die Menüfolge abrundet. So würde ich nicht unbedingt eine schwere Schokoladen Mousse nach einem Käse Fondue auftischen.

Hauptspeisen mit Fleisch:

• Rinder Medaillon mit Morchelsauce
• Grillpoulet im Airfryer
• Lammkarree mit Pistazienkruste
• Knoblauch Schweinefilet
• Schinken im Brotteig
• Gefüllter Fleischkäse
• Rinder Querrippe im Rotwein
• Schweinshaxen an Schwarzbier
• Hühner Rollbraten
• Steak Bites
• Gefülltes Flank Steak
• Roastbeef

Hauptspeisen mit Fisch:

• Lachs Wellington
• Fisch Roulade
• Lachs mit Kokosnuss Saffran Sauce
• Mandarinen Lachs
• Zitronen Lachs
• Japanischer Miso Kabeljau
• La Bordelaise
• Zander mit Speck
• Fisch mit Knusperkruste
• Lachs Ragout
• Lachs mit Pesto

Vegetarische Hauptspeisen:

• Tortang Talog
• Kürbis Spaghetti
• Gnocchi al Forno
• Crespelle mit Pilzen
• Spinat und Ricotta Rotoli
• Wildreis mit Bohnen
• Zucchini Pasta
• Pilz Frittata
• Käse Fondue
• Gnocchi mit Auberginen Zucchini Sauce
• Tomaten Quiche

Beilagen:

• Risotto alle Carotte
• Gratinierte Auberginen
• Spinat Spätzli
• Rösti
• Ricotta Parmesan Gnocchi
• Parmesan Tomatoes
• Rosenkohl mit Speck
• Fenchel im Parmesan Teig
• Peperoni ripieni
• Knoblauch Rosen Brot
• Butter Zucchini
• Petersilien Knödel

Desserts:

• Gebratene Bananen
• Mascarpone Creme mit Beeren
• Apfel Amaretto Kuchen
• Bananen Eiscreme
• Mini Strawberry Cheesecakes
• Dalgona Kaffee Mousse
• Zitronen Mousse
• Torta Caprese Spezial
• Quarkkuchen mit Beeren
• Einfache Brownies
• Heisse Beeren auf Eis