Asiatische Dipping Saucen

Pane-Bistecca

Asiatische Speisen werden immer mit Dipping Saucen serviert. Am besten kennt man die Saucen, die zu den Chinesischen Dumplings serviert werden, aber es gibt viele mehr. So wird auch Huhn mit einer klebrigen Sauce zum Dippen und mit einem gewürzten Salz serviert, oder die frittierten Wontons mit einer süss-sauren Sauce.

Ich habe hier ein paar Vorschläge von Asiatische Dipping Saucen, wie man die chinesischen Speisen aufpeppen kann. Nicht jeder mag es sehr scharf, aber hier kann man sehr gut damit spielen. Sie sind einfach und ganz schnell gemacht!

Zubereitungszeit

5 min

Kochzeit

0 min

Portionen

jeweils 8

Totale Zeit

5 min

Zutaten

Dipping Sauce zu Dumplings:(oben links)

4 EL Soja Sauce
2 EL Reiswein Essig
2 EL heisses Wasser
1 TL Zucker

Honig Sauce:(oben rechts

2 EL Honig
1 TL Sesamöl
3 EL Soja Sauce
1 TL Reiswein Essig
½ TL geriebener Ingwer
½ TL Sesam
4-5 kleine Ingwer Streifen

Scharfe Soja Sauce:(oben Mitte)

3 EL Soja Sauce
2 tsp Chili Sauce
1 tsp Honey

Arbeitsschritte

Schritt 1

Dipping Sauce zu Dumplings: Die Zutaten so lange verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist!
Dies ist die traditionelle Sauce serviert zu allen Dumplings, gebraten oder gedämpft! Sie passt auch zu den Garnelen!

Schritt 2

Honig Sauce: Alle Zutaten ausser dem Sesam und den Ingwer Streifen gut zusammen mischen, Sesam und Ingwer Streifen darüber streuen!
Passt auch wunderbar zu Dumplings und zu Char Siu.

Schritt 3

Scharfe Soja Sauce: Alle Zutaten gut vermischen!
Diese Sauce kann durch Zugabe von noch mehr Chili Paste sehr scharf gemacht werden, man verwendet sie in Reis, auf Gemüse und zu Tofu.

Notes

Ich serviere auch immer noch nebenbei eine Schale mit der Chili Sauce und mit geröstetem Knoblauch!

Asiatische Dipping Saucen