Fish Adobo – Adobong Isda ~ Dish from the Philippines
Pane-Bistecca
Ich liebe den Geschmack dieses Fish Adobo – Adobong Isda Gerichtes! Es ist leicht säuerlich, angenehm im Geschmack und unheimlich schnell und einfach gekocht! Hier erklär ich Euch, im Rezept von Chicken Adobo, was Adobo bedeutet und hier findet Ihr das Auberginen Adobo. Mit Fisch gekocht ist es genauso gut, hat aber einen viel leichteren, sauren Kick.
Ich hoffe, ich kann euch dazu überzeugen, dieses Gericht zu versuchen!
Ich hoffe, ich kann euch dazu überzeugen, dieses Gericht zu versuchen!
Zutaten
600 g festkochender Fisch wie Seeteufel, Milchfisch, Lachs, Thunfisch oder Red Snapper, in Wuerfel geschnitten
Oel zum Braten
1 EL Knoblauch, gerieben
100 ml Apfelessig
50 ml Wasser
2 EL Sojasauce (glutenfrei)
1/2 TL Salz
2 Lorbeerblätter
1/4 TL schwarzen Pfeffer
Marinade:
Arbeitsschritte
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Schritt 1
Die Zutaten der Marinade zusammen mischen und die Fisch Wuerfel darin 1 Stunde marinieren.
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Schritt 2
In einem Topf – oder wie ich, in einem Tontopf – die Marinade mit dem Fisch aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 3
Den Fisch abschöpfen und in einer Bratpfanne in wenig Oel braun braten.
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Schritt 4
Unterdessen die Marinade reduzieren, indem man sie kochen lässt. Den Fisch in die Reduktion geben, nochmals 3 Minuten kochen und alles heiss mit Reis servieren.
Notes
Unglaublich gut!
