Torta Caprese al limone e cioccolato bianco

Pane-Bistecca

Wer diese Torta Caprese al limone e cioccolato bianco noch nicht kennt, hat was verpasst! Ich habe durch eine liebe Freundin in der Schweiz davon gehört und sie nachgebacken. Dabei stellte ich fest, dass das Rezept von Ariane von Tra dolce ed amaro ist! Kein Wunder schmeckt sie so sehr nach Sonne und Italien! Zudem ist sie glutenfrei, was meine Tochter sehr gefreut hat. Ich habe sie stark gegossen, natürlich mit Zitronensaft, denn sie muss so richtig fest nach Zitrone schmecken. Danach habe ich sie mit Erdbeeren geschmückt und es ist klar, dass nichts übrig blieb! Danke Ariane!

Eine wunderbar delikate Torte!

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

40 min

Portionen

Totale Zeit

1 std

Zutaten

Für eine 26 cm-Springform:

150 g geschälte Mandeln
150 g weisse Schokolade
100 g Butter
4 Eier
100 g Zucker
1 Vanillestange
60 g Kartoffelstärke
1 P. Backpulver
3 unbehandelte Zitronen, den Abrieb und Saft
30 ml Limoncello
Puderzucker
3 Zitronen, den Saft
Erdbeeren

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Mandeln sehr fein mahlen und die Schokolade fein reiben. Mandeln und Schokolade mit dem Abrieb der drei Zitronen, der Kartoffelstärke und dem Backpulver in eine Schüssel geben. Eine Zitrone auspressen und die Butter schmelzen.

Schritt 2

Den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Springformrand mit Butter ausfetten.

Schritt 3

Die vier Eier mit dem Zucker und dem ausgekratzten Vanillemark mit einem Handrührgerät mindestens 10 Minuten auf höchster Stufe hellschaumig aufschlagen. Zitronensaft, Limoncello und zerlassene Butter unter die Trockenmasse rühren, dann vorsichtig mit einem Rührlöffel die aufgeschlagenen Eier unterheben.

Schritt 4

Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Schritt 5

Abgekühlt mit einem Spiesschen einstechen und mit dem Zitronensaft gemischt mit Puderzucker begiessen. Erdbeeren darauf geben und servieren. Ich habe auch noch etwas weisse Schokolade darauf gehobelt.

Notes

Ein Augen- und Gaumenschmaus!

Torta Caprese al limone e cioccolato bianco