Mandarinen-Limetten Lachs
Pane-Bistecca
Ihr liebt meinen Zitronen Lachs so sehr – und wir auch – dass ich nun einen Mandarinen-Limetten Lachs gemacht habe!
Im Moment sind Mandarinen überall zu finden und so dachte ich, wieso sie nicht für den Lachs benützen, denn sie geben ihm einen feinen Geschmack. Einmal habe ich ihn mit Limetten gemacht, aber eigentlich ist es egal, welche Zitrusfrucht Ihr benützt.
Was man aber machen muss, ist etwas vom Saft zum Marinieren des Lachses benützen, so wird der Fisch richtig gut!
Im Moment sind Mandarinen überall zu finden und so dachte ich, wieso sie nicht für den Lachs benützen, denn sie geben ihm einen feinen Geschmack. Einmal habe ich ihn mit Limetten gemacht, aber eigentlich ist es egal, welche Zitrusfrucht Ihr benützt.
Was man aber machen muss, ist etwas vom Saft zum Marinieren des Lachses benützen, so wird der Fisch richtig gut!
Zutaten
Ca. 1 kg Lachs
Frischer Dill
3-4 Mandarinen
2 Mandarinen, den Saft
3 Limetten
Salz und Pfeffer
Chili
2-3 Knoblauchzehen, gehackt (optional)
Butter
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Eine Gratin Schale einfetten und den gehackten Knoblauch und ein paar Dill Zweige reingeben.
2
Schritt 2
Den Lachs hinein schichten und gut würzen. Dann den Mandarinensaft darüber giessen.
3
Schritt 3
Die Mandarinen schälen und auf den Lachs geben, dasselbe mit den Limetten machen oder einfach Limettenscheiben darauf geben. Dill darauf verteilen und Butterflocken dazu geben.
4
Schritt 4
Im Ofen bei 180 C Grad 30-40 Minuten backen, heiss servieren.
Notes
Man kann diesen Lachs auch lauwarm oder kalt auftischen und dazu einen Dip servieren.
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