Dalgona inspiriertes Kaffee Mousse
Pane-Bistecca
Alle reden vom Dalgona Kaffee und jeder muss es ausprobieren. Ich dachte mir, statt Kaffee zu machen, mache ich mit dieser Idee ein Dessert! Es hat geklappt, es wurde ein leckeres, nicht zu süsses Dessert daraus. Das Gute ist, es ist recht schnell gemacht und man kann es vorbereiten.
Dalgona Kaffee, was ist es?
Das Getränk beruht auf der aus Indien stammenden, vertikal umgedrehten Variante Beaten Coffee. Beim Beaten Coffee werden die beiden Schichten zusätzlich vermengt Eine Variante mit Milch am Boden des Trinkgefäßes war ohne nennenswerte Rezeption seit den frühen 2000er-Jahren in einem Café in Macau erhältlich, wo sie im Januar 2020 vom südkoreanischen Schauspieler Jung Il-Woo entdeckt und in der südkoreanischen TV-Show Pyunstorang vorgestellt wurde. Jung gab dem Getränk für seine südkoreanischen Zuschauer den Namen Dalgona Coffee, da es ihn an das heimische Biskuit Dalgona erinnerte. In der Folge wurde das Getränk in mehreren südkoreanischen Cafés auf die Karte genommen.
Südkoreaner sind die größten Kaffeekonsumenten in Asien. Da Cafés in Folge der COVID-19-Pandemie schließen mussten, bekam die Kaffeezubereitung in den eigenen vier Wänden einen höheren Stellenwert. Nach der TV-Show mit Jung wurde die Zubereitung von Dalgona Coffee in Südkorea zu einem Trendthema in den sozialen Medien, unter anderem wegen der einfachen Zubereitung. Insbesondere auf den Social-Media-Plattformen wurden Videos erstellt und geteilt, die die Zubereitung von Dalgona Coffee zum Inhalt haben. Der Trend begann auf YouTube, wo Videos von der Zubereitung schnell siebenstellige Zugriffszahlen hatten, und schwappte Anfang März auf TikTok über. (aus Wikipedia)
Dalgona Kaffee, was ist es?
Das Getränk beruht auf der aus Indien stammenden, vertikal umgedrehten Variante Beaten Coffee. Beim Beaten Coffee werden die beiden Schichten zusätzlich vermengt Eine Variante mit Milch am Boden des Trinkgefäßes war ohne nennenswerte Rezeption seit den frühen 2000er-Jahren in einem Café in Macau erhältlich, wo sie im Januar 2020 vom südkoreanischen Schauspieler Jung Il-Woo entdeckt und in der südkoreanischen TV-Show Pyunstorang vorgestellt wurde. Jung gab dem Getränk für seine südkoreanischen Zuschauer den Namen Dalgona Coffee, da es ihn an das heimische Biskuit Dalgona erinnerte. In der Folge wurde das Getränk in mehreren südkoreanischen Cafés auf die Karte genommen.
Südkoreaner sind die größten Kaffeekonsumenten in Asien. Da Cafés in Folge der COVID-19-Pandemie schließen mussten, bekam die Kaffeezubereitung in den eigenen vier Wänden einen höheren Stellenwert. Nach der TV-Show mit Jung wurde die Zubereitung von Dalgona Coffee in Südkorea zu einem Trendthema in den sozialen Medien, unter anderem wegen der einfachen Zubereitung. Insbesondere auf den Social-Media-Plattformen wurden Videos erstellt und geteilt, die die Zubereitung von Dalgona Coffee zum Inhalt haben. Der Trend begann auf YouTube, wo Videos von der Zubereitung schnell siebenstellige Zugriffszahlen hatten, und schwappte Anfang März auf TikTok über. (aus Wikipedia)
Zutaten
3 gehäufte TL Löslichkaffe Espresso
120 ml Milch, auf ca 50 C Grad erhitzt
3 EL Puderzucker
400 g Mascarpone
200 g Magerquark
3 EL Honig
40 ml Nocino Likör
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Löslichkaffee, Milch und Puderzucker mit dem Mixer in einem tiefen Gefäss gut mixen, bis es total aufgeschäumt ist.
2
Schritt 2
Restliche Zutaten dazu geben und zusammen mischen, dann in Glaeser verteilen.
3
Schritt 3
Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden durchkühlen lassen.
Notes
Mit Schokoladespaehnen, Schokoladenscheiben oder geschlagener Sahne dekorieren.
