Mit Fleischkäse kann man unheimlich viel machen! Zum Beispiel Fleischkäse – verschiedene Füllungen. Es muss nicht immer „einfach“ Fleischkäse aus der Packung sein, sondern man kann ihn ruhig mal aufpeppen. Ich fülle ihn gerne! Ich habe hier ein paar Ideen dazu.
Zur Information:
Fleischkäse in der Schweiz wird normalerweise aus Kalbfleisch gemacht. In Deutschland wird Fleischkäse/Leberkäse oft auch aus einer Mischung von Rind- und Schweinefleisch gemacht.
Beides schmeckt wunderbar!
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You can do a lot with meatloaf! In Switzerland meatloaf is different than in other countries, it is not made with ground beef. It is a kind of sausage meat in veal. It does not always have to be „simple“ meat loaf from the package, as you can buy here, but you can spice it up. I like to fill it! I have a few ideas here to do just that.
For your information:
Fleischkäse in Switzerland is usually made from veal. In Germany, Fleischkäse/Leberkäse is also often made with a mixture of beef and pork. Both taste wonderful!
Man braucht 1 kg Fleischkäse Masse vom Kalb, ungekocht.
diese mischt man ganz nach Belieben mit einer oder mehreren Zutaten wie:
Maiskörnern
gehackten Pepperoni
Speck Würfeln
gefrorenen Erbsen
frischen Kräutern
Käse Würfeln
und vielem mehr
Den Fleischkäse in eine Gugelhupfform geben, oder kleine Muffin Förmchen, oder eine Keksform und bei 150 C ca 90-120 Minuten backen.
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Oder man füllt den Fleischkäse wie eine Roulade.
Man nehme wieder 1 kg der Rohmasse und walzt sie zwischen zwei Klarsichtfolien aus. Diese Platte füllt man dann mit Scheibenkäse, Schinkenscheiben und Senf oder Gewürzen. Oder mit Käsescheiben und dünnen Scheiben Tomaten und frischen Kräutern. Oder mit Speckscheiben und frischen Kräutern.
Fleischkäse aufrollen und in eine Keksform geben. Bei 150 C 90-120 Minuten backen.
Mit Kartoffelsalat oder Kartoffelbrei und Senf servieren.
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You need 1 kg of meat loaf mass of veal, uncooked.
This is mixed as you like with one or more ingredients such as:
Corn kernels
chopped Peperoni/Capsicum
Bacon cubes
frozen Peas
fresh Herbs
Cheese cubes
and much more
Put the meat loaf in a muffin tin, or a cookie tin and bake at 150 C for 90-120 minutes.
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Or you can fill the meat loaf like a roulade.
Again, take 1 kg of the raw mixture and roll it out between two sheets of transparent film. Then fill this sheet with slices of cheese, slices of ham and mustard or spices. Or with slices of cheese and thin slices of tomato and fresh herbs. Or with slices of bacon and fresh herbs.
Roll up meat loaf and place in a baking sheet. Bake at 150 C for 90-120 minutes.
Serve with potato salad or mashed potatoes and mustard.
