Hühner Rollbraten mit Bärlauch Pesto

Hühner Rollbraten mit Bärlauch Pesto Schinken und Käse

Pane-Bistecca

Dieser Hühner Rollbraten mit Bärlauch Pesto Schinken und Käse ist eigentlich ganz einfach zu machen, kann gut vorbereitet werden und kann sogar einfach transportiert werden. Das habe ich gemacht, als meine Tochter im Stress war und die Zeit nicht reichte, um zu uns zum Dinner zu kommen. Ich habe einfach alles eingepackt, mir ein Zugbillet gekauft und bin hingefahren.

Dieser wilde Knoblauch hat eine Reihe von Namen: Bärlauch, Ramsons, Allium Ursinum. Er ist ein Verwandter des Schnittlauchs, der wild wächst. Mit seinem Aroma und Geschmack, einer Mischung aus Knoblauch und Zwiebel, ist er sehr begehrt. Bärlauch ist ein naher Verwandter des Ramp-Bärlauchs, der in Nordamerika im Frühjahr wild wächst, einen ähnlichen Geschmack hat und von Köchen wegen seiner Vielseitigkeit, seines Geschmacks und seiner saisonalen Verfügbarkeit geschätzt wird.

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

1 std

Portionen

Totale Zeit

1 std 15 min

Zutaten

6 Hühnerbrüste
6 Scheiben gekochter Schinken
10 dünne Scheiben Raclette Käse
1 Glas Bärlauch Pesto
Salz und Pfeffer
Paprika
Chili
Etwas Olivenöl

Arbeitsschritte

Schritt 1

Die Hühnerbrüste in der Mitte so aufschneiden, ohne ganz durch zu schneiden, dass ein grosses Schnitzel entsteht. Diese auf Klarsichtfolie und mit Klarsichtfolie bedeckt auslegen und flach klopfen.

Schritt 2

Dann die Schnitzel auf neuer Klarsichtfolie so auslegen, dass sie zusammen ein Rechteck bilden.

Schritt 3

Das Rechteck dick mit Bärlauch Pesto bestreichen, dann die Schinken Scheiben darauf legen und danach die Käse Scheiben.

Schritt 4

Nun die obere Seite der Frischhaltefolie nach unten ziehen, so dass der Braten sich aufrollt, diesen in eine Cake Form (ich habe eine aus Glas) mit der Naht nach unten legen und die Oberseite würzen und mit etwas Olivenöl bestreichen.

Schritt 5

Den Braten im Ofen bei 200 C Grad 1 Stunde braten lassen. Der Käse zerlauft und ergibt eine feine Sauce.

Notes

Ein feiner, sehr einfacher Braten!

Hühner Rollbraten mit Bärlauch Pesto Schinken und Käse