Salat wird bei uns jeden Tag aufgetischt! Und gerne tische ich verschiedene Salate auf, so dass wir nicht jeden Tag dasselbe essen müssen. Griechischer Salat hat Sonne im Herzen! Frisch, knackig, mediterran! Dazu eine frische, zitronige Salatsauce… einfach lecker. Moderner griechischer Salat! Dieser Beitrag geht auf die Kulinarische Weltreise mit Volkermampft nach Griechenland mit!

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Wee at salad every day! And as we eat them every day, I like to serve different salads each day. Greek salad has sun in it’s heart is a saying in German. And it’s true! Fresh, crisp, Mediterranean! Served with a fresh lemony dressing… just divine! This entry goes onto the culinary world travel with Volkermampft to Greece this month!

Moderner griechischer Salat

Für 4 Personen:
Römersalat, ganz fein geschnitten
1 gelbe Peperoni, in Würfel geschnitten
1 Handvoll Schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
1 Dose Kichererbsen, abgegossen
1 Handvoll Kirschtomaten, geviertelt
1 Gurke, gewürfelt
150 g Feta, zerkrümelt
1 Handvoll Baumnüsse, zerdrückt

Salatsauce:
20 ml Olivenöl
Saft von 2 Zitronen
2-3 EL Weisswein Essig
1 EL Tahini
1 EL Senf
1 EL Honig
2 EL kaltes Wasser
Salz und Pfeffer
Paprika

Den Römersalat fein schneiden und auf einem grossen Teller auslegen, dabei in der Mitte weniger legen, so dass fast eine Art Kranz entsteht. In einer separaten Schüssel alle anderen Zutaten, ausser dem Feta und den Nüssen, zusammen mischen. Die Zutaten der Salatsauce in einem Glas zusammen mischen, gut schütteln. Das Gemüse mit der Sauce vermischen, dann in die Mitte des Römersalates geben. Den Feta und die Baumnüsse darüber streuen. Sofort servieren!

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For 4 Persons:
Romaine Lettuce, sliced finely
1 yellow Capsicum, diced
1 Handful black Olives, sliced
1 small red Onion, chopped
1 can Chickpeas, drained
1 Handful Cherry Tomatoes, quartered
1 Cucumber, diced
150 g Feta Cheese, crumbled
1 handful Walnuts, crushed

Dressing:
20 ml Olive Oil
Juice of 2 Lemons
2-3 tbsp White Wine Vinegar
1 tbsp Tahini
1 tbsp Mustard
1 tbsp Honey
2 tbsp cold Water
Salt and Pepper
Paprika

Cut the romaine lettuce fine and put it onto a big plate. Arrange it so that it has a dent in the middle, like a wreath. In a separate bowl mix all other ingredients except the feta cheese and the walnuts together. Mix the ingredients for the dressing in a jar together and shake well. Mix the sauce with the vegetable and put them onto the romaine lettuce, into the middle. Add the feta and the walnuts and serve immediately!

Moderner griechischer Salat
Moderner griechischer Salat
Moderner griechischer Salat

Britta von Brittas Kochbuch mit Ein Reisebericht und χωριάτικη σαλάτα – Griechischer Bauernsalat und σουβλάκι – Souvlaki und παστίτσιο – Pastitsio und Μπακλαβα – Baklava
Sonja von fluffig & hart mit griechisches Stifado mit Lamm und Giouvetsi – griechische Lammkeule mit Kritharaki
Sylvia von Brotwein mit Souvlaki – Griechische Fleischspieße vom Grill und Sesamkringel Rezept – knusprige Sesamringe und Gemüsespieße zum Grillen und Olivenbrot Rezept und Gyros vom Grill mit selbst gemachter Marinade
Ulrike von Küchenlatein mit Weiße Bohnensuppe – Lefkí fasoláda und Karottenkuchen mit Walnüssen – Kéik karótu und Auberginen-Stifado und Gyros mit Metaxa-Sauce und Griechischer Bauernsalat – Choriatiki und Griechische Linsensuppe – Fakes
Wilma von Pane-Bistecca mit Spanakopita – griechische Spinat Paeckchen und Paidakia – griechische Lamm Kotletten und Ellinikos Lemoni Patatas – griechische Zitronen Kartoffeln und Moderner griechischer Salat
Anja von GoOnTravel.de mit Kourabiedes (Butterplätzchen mit Mandeln) aus Griechenland
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Octopus-Stifado (Χταπóδι Στιφáδο) und Patates riganates und Hähnchen mit Trahanas und Griechischer Rote Bete-Salat mit Knoblauch-Joghurt und Walnüssen
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Sesamkringel
Simone von zimtkringel mit Paximadi – kretischer Zwieback und Dakos
Susanne von magentratzerl mit Gefüllte Paprika mit zitronigen Kritharaki und Zaziki und Lammragout mit Zucchini, Artischocken und Zitronensauce
Jens von Der Reiskoch mit Rindfleisch-Giouvetsi aus Griechenland
Barbara von Barbaras Spielwiese mit Auberginenhappen mit Tomaten und Feta und Lamm mit Kartoffeln, griechisch inspiriert und Griechische Urlaubsküche beim Segeln und Karpouzopita (Wassermelonen-Kuchen)
Britta von Backmaedchen 1967 mit Horiatiko Psomi griechisches Landbrot

Moderner griechischer Salat
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