Thai Sweet Potato and Vegetable Curry, typical Street Food from Thailand
There are all kinds of things to eat, usually the offers are printed on large posters with the respective price, and you just point to the picture. I show you here some pictures of it and bring you a recipe for a simple sweet potato and vegetable curry.
Ingredients
5 String Beans from the Asia store
3 Sweet Potatoes, diced
1 big Eggplant, diced (or the small Thai Eggplants, halved)
2 Carrots, in pieces
8 Cherry Tomatoes
1 Onion, chopped
4 Garlic cloves, chopped
1 Handful Sweet Peas and Okra
6 small Corns
350 ml Coconut Milk
2-3 tbsp Thai Green Curry Paste
2 tsp Brown Sugar
2 cm Ginger, grated
Juice of 2 Limes
Red Chili to taste
some Oil
Instructions
Step 1
Step 2
Step 3
Notes
This dish is gluten-free and vegan!!Here are some Pictures from the Night Market and some of the foods that can be ordered there.
Auf dein Quibebe war ich ja besonders gespannt. Wie sich nun herausstellt, ist es interessanterweise komplett anders als meine Version. Davon würde ich jetzt gerne ein Tellerchen probieren.
Oh deines wird als Suppe serviert, meines als Beilage, interessant!
LG Wilma
Dieses Kürbisgericht hätte ich doch zu gerne mal probiert, die Kombination hört sich sehr lecker an!
Es ist so schnell gekocht!
LG Wilma
Ich habe vor kurzem festgestellt, dass Kürbis bei der Mischung von süß und salzig perfekt passt, muss ich mal nachmachen.
Unbedingt!
LG Wilma
Ich fand ja schon Kahtrinas Quibebe spannend und nach einer sehr aromatischen Kürbissuppe klingend. Jetzt quasi noch in Einzelteilen erkennbar und als Beilage; das gibt mir richtig gute Ideen, was man aus Kürbis noch machen kann.
Das ist genau das Tolle an diesen Events, man lernt so viel dazu!!
LG Wilma
Kürbis ist so schön vielseitig.
Das klingt richtig gut und mit Kokosmilch kann man sowieso nichts falsch machen!
Liebe Grüße
Britta
Finde ich auch!
LG Wilma