Thai Süsskartoffel und Gemüse Curry, ein typisches Street Food aus Thailand – Thai Sweet Potato and Vegetable Curry

Ich war in Thailand die letzten Tage und habe wieder einmal das Essen dort sehr genossen! An einem Abend besuchten wir den Night Market in Hua Hin und dessen viele Street Food Angebote. Man kann Thai, Indonesisch, Chinesisch, Indisch und Japanisch essen, das heisst, man geht von Stall zu Stall und bestellt seine Gerichte, die dann frisch gekocht und an den Tisch geliefert werden.

Es gibt alles Mögliche zu essen, meist sind die Angebote auf grossen Plakaten mit dem jeweiligen Preis gedruckt und man muss nur auf das Bild deuten. Ich zeige Euch hier einige Bilder davon und bringe Euch ein Rezept für ein einfaches Süsskartoffel und Gemüse Curry.

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I was in Thailand the last few days and once again really enjoyed the food there! One evening we visited the Night Market in Hua Hin and its many street food offerings. You can eat Thai, Indonesian, Chinese, Indian and Japanese. You go from stall to stall and order your dishes, which are then freshly cooked and delivered to your table.

There are all kinds of things to eat, usually the offers are printed on large posters with the respective price, and you just point to the picture. I show you here some pictures of it and bring you a recipe for a simple sweet potato and vegetable curry.

Für 4 Personen:
5 lange Bohnen vom Asia Laden
3 Süsskartoffeln, in Stücke geschnitten
1 grosse Aubergine, in grosse Würfel geschnitten (oder die kleinen Thai Auberginen, halbiert)
2 Karotten, in Stücke geschnitten
8 Kirsch Tomaten
1 Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Handvoll Kefen und Okra
6 kleine Maiskölbchen
350 ml Kokosnuss Milch
2-3 EL Thai Green Curry Paste
2 TL Brauner Zucker
2 cm Ingwer, gerieben
Saft von 2 Limetten
Rote Chili Schoten
Etwas Oel

Das Oel in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, Knoblauchzehen und Kirsch Tomaten darin glasig braten. Sobald die Tomaten beginnen zu zerfallen, das Gemüse dazu geben. Kurz anbraten und den Ingwer, Zucker Curry Paste und Kokosnuss Milch dazu mischen. Chili nach Wunsch zugeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, dann den Limettensaft dazu geben. Heiss, mit weissem Reis servieren.

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Serves 4:
5 String Beans from the Asia store
3 Sweet Potatoes, cut into pieces
1 large Eggplant, cut into large cubes (or the small Thai Eggplants, cut in half)
2 Carrots, cut into pieces
8 Cherry Tomatoes
1 Onion, chopped
4 garlic cloves, chopped
1 handful of Snow Peas and Okra
6 small Corn Cobs
350 ml Coconut Milk
2-3 tbsp Thai green Curry Paste
2 tsp brown Sugar
2 cm Ginger, grated
Juice of 2 Limes
Red Chili Peppers
Some Oil

Heat the oil in a pot and fry the onion, garlic cloves and cherry tomatoes until translucent. When the tomatoes start to break down, add the vegetables. Sauté briefly and add the ginger, sugar curry paste and coconut milk. Add chili to taste. Simmer everything over medium heat for about 20 minutes, then add the lime juice. Serve hot with white rice.

Hier sind einige Bilder, vom Night Market und von den verschiedenen Speisen, die man dort bestellen kann.

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Here are some Pictures from the Night Market and some of the foods that can be ordered there.