Italienische Olivenöl Brötchen – Italian Olive Oil Bread Rolls

Die Italiener backen gerne mit Olivenöl, deshalb backe ich Italienische Olivenöl Brötchen, ich finde diese Brötchen echt fein. Ich vergleiche sie ein wenig mit den Mini-Baguettes aus Frankreich. Ich serviere sie gerne zu Käse und kaltem Fleisch. 
Mein Papa hat bei unseren Familienbesuchen in Italien am Morgen immer frische Brötchen gekauft. Er kam meist mit mehreren verschiedenen Sorten zurück, denn jeder hatte seine Lieblings-Brötchen, Rosette welche wir Kinder Lochbrot nannten, denn sie waren aufgeblasen aber leer drin, Micchette, und dazu gehörten auch die Panini al Olio. Dieser Beitrag nimmt auch an der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft teil, die diesen Monat Brot und Brötchen aus aller Welt sucht.

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The Italians have bread rolls made with olive oil, they are very nice! I compare them a little to mini baguettes. I serve these oil bread rolls to cheese and cold cuts. 
My daddy used to go and buy fresh bread in the morning for our breakfasts when visiting our family in Italy. He came back with different bread rolls, each one of us had his/her favorite; Rosette, (which were blown up but empty inside) Micchette and the Panini al Olio. This entry takes part in Volkermampft’s Culinary World travel, which is looking for breads and bread rolls from all over the world this month. 

Fuer 12 Brötchen:
Vorteig:
7 g Trockenhefe
1 EL Zucker
150 ml warmes Wasser
zusammen mischen und 10 Minuten stehen lassen.

Teig:
500 g Brotmehl
2 TL Salz
100 ml Olivenöl

Alles zusammen in der Küchenmaschine verkneten. Evt. muss etwas mehr Wasser zugegeben werden, aber bitte immer nur Essloeffel-weise zugeben, es braucht nicht viel. 5-10 Minuten kneten lassen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca 1 Stunde gehen lassen.Den Teig in ca 12 Stücke schneiden und jedes Stück leicht flach, zu einem Kreis drücken. Dann den Teig zusammenrollen und die Naht nur leicht zusammen klemmen. Die Brötchen mit einem Tuch zudecken und nochmals 20 Minuten gehen lassen.Unterdessen den Ofen auf 180 C Grad aufheizen. Die Brötchen mit etwas Olivenöl bestreichen und im Ofen 30-35 Minuten backen.

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For 12 Bread Rolls:
Sponge:
7 g Dried Yeast
1 tbsp Sugar
150 ml warm Water
mix together and let sit for 10 minutes.

Dough:
500 g strong Bread Flour
2 tsp Salt
100 ml Olive Oil

Let everything knead in a bowl in your kitchen machine. You might need to add a little more water, but only do that by adding a table spoon full at the time. Let knead for 5-10 minutes. Cover the bowl with a towel and let rest for one hour at a warm place. Cut the dough into 12 pieces, push each piece slightly flat into a round, then roll it up. Push the ends only slightly together. Cover the rolls with a towel and let rest for 20 minutes.

Meanwhile heat the oven to 180 C. Brush the rolls with some olive oil and bake in the oven for 30-35 minutes.

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