Diese Glutenfreie Knuspergarnelen und Auberginen sind unglaublich gut und sehr schnell gemacht. Sie wurden bei uns sofort weggeputzt! Ich habe grosse Garnelen und die kleinen runden Thai Auberginen gemacht und die waren absolut perfekt dazu.
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These crispy prawns and eggplants are very delicious and quickly done! They were eaten in no time! I used big prawns and the small round Thai eggplants and they were absolutely perfect!
Für den Teig:
70 g glutenfreies Mehl
30 g Reismehl
1 EL Speisestärke
¼ TL Backpulver
1 EL Limettensaft
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
130 – 140 ml Wasser
Oel zum Frittieren
20 grosse Garnelen, geschält und Vene entnommen
10-12 kleine runde Thai Auberginen, Stiel abgeschnitten
Die Mehle mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischen. Salz, Zucker und Limettensaft zugeben. Nun das Wasser langsam zugeben, bis ein dicklicher Teig entsteht. Die Garnelen oder Auberginen darin gut wenden und im heissen Oel ausbacken. Mit Sweet Chili Sauce servieren!
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For the Dough:
70 g gluten-free Flour
30 g Rice Flour
1 tbsp Cornstarch
¼ tbsp Baking Powder
1 tbsp Lime Juice
1 Pinch of Salt
1 Pinch of Sugar
130 – 140 ml Water
Oil for frying
20 big Prawns, peeled and de-veined
10-12 small round Thai Eggplants stem removed
Mix the flours with the cornstarch and baking powder. Add salt, sugar and lime juice. Then slowly add the water until you have a thick batter. Put the prawns or eggplants into it, then fry them in hot oil. Serve with Sweet Chili Sauce!
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Sieht sehr verlockend aus!
Oh, das klingt aber auch sehr lecker! Jamjam!
Liebe Grüße
Britta
Das Rezept liest sich ganz hervorragend und es klingt wirklich wie Urlaub auf dem Teller.
Liebe Grüße
Das sieht sehr verlockend aus und ich glaube, bei der Kombination könnte ich meiner Familie sogar mal wieder Aubergine unterjubeln.
Das Nudelgericht mag ich, es geht sicher auch im Winter, aber im Herbst schmeckt es, anstatt der Tomaten aus der Dose, mit frischen Tomaten nochmals ein Tick besser.
Oh wie lecker. Das wäre genau was für uns. In Sizilien war ich schon 3x. Diesen Sommer hat es leider nicht geklappt. Liebe Grüsse Nadja
Da hätte ich gerne probiert, das sieht unheimlich verführerisch aus.
Die Pasta wäre jetzt genau mein Geschmack! Noch einmal den Sommer auf den Teller bringen.
Viele Grüße Sylvia