Gazpacho Andaluz
Pane-bistecca
I served up some delicious, spicy Gazpacho Andaluz shots! Gazpacho, or Gaspacho, is a cold tomato soup made from raw vegetables. It originates from Andalusia.
However, the soup dates back to the Romans, who made it with white garlic, cucumbers, bread, olive oil, vinegar, and salt. Tomatoes and peppers only came to Europe with Columbus and were therefore not associated with this soup until the 18th century.
Gazpacho is derived from the Latin caccabaceus, which means “belonging to the cauldron.” Cucumber is one of the main ingredients of the soup and came from India. It was brought to the Roman Empire via Greece and quickly spread throughout Europe. It is believed that Roman soldiers prepared gazpacho so that they could drink their sour wine more quickly. This made them drunk faster and made them feel happy!
My visitors were also happy and enjoyed eating it.
This soup is part of the culinary world tour organized by Volkermampft, which is traveling to Spain this month.
However, the soup dates back to the Romans, who made it with white garlic, cucumbers, bread, olive oil, vinegar, and salt. Tomatoes and peppers only came to Europe with Columbus and were therefore not associated with this soup until the 18th century.
Gazpacho is derived from the Latin caccabaceus, which means “belonging to the cauldron.” Cucumber is one of the main ingredients of the soup and came from India. It was brought to the Roman Empire via Greece and quickly spread throughout Europe. It is believed that Roman soldiers prepared gazpacho so that they could drink their sour wine more quickly. This made them drunk faster and made them feel happy!
My visitors were also happy and enjoyed eating it.
This soup is part of the culinary world tour organized by Volkermampft, which is traveling to Spain this month.
Ingredients
5-6 ripe Tomatoes
½ Cucumber
½ red Bell Pepper
½ red Onion
2 Garlic cloves
4-5 tbsp Olive Oil
2 tbsp Red Wine Vinegar
¾ tsp Salt
Pepper
½ tsp Paprika
1 tsp Chili Flakes
some Water
¼ Cucumber, cut into small cubes
¼ Tomato, cut into small cubes
Topping:
Instructions
1
Step 1
Cut all ingredients into large pieces and place in a blender. Blend well and season to taste! Add water to thin if desired.
2
Step 2
Pour the soup into small bowls or glasses and decorate with the cucumber and tomato cubes.
Notes
The soup can be prepared in advance and stored in the refrigerator for up to 2 days.
- Britta von Brittas Kochbuch mit Polbo á feira o Pulpo a la gallega – Tintenfisch auf galicische Art
- Friederike von Fliederbaum mit Ofenkürbis mit roten Zwiebeln und schwarzen Oliven
- Wilma von Pane-Bistecca mit Gazpacho Andaluz und Geroestete Oliven mit wuerzigen Brotbroeseln und Spanische Sardinen auf Tomatensauce und Spanische Brot Kroketten und Patatas Bravas con Chorizo und Gambas al Ajillo und Croquetas Españolas
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Leche frita – gebackene Puddingwürfel und Truchas a la Navarra – Forellen nach Art von Navarra
- Jenny von Jenny is baking mit Blätterteigtaschen mit Kürbismarmelade hojaldre de cabello de angel
- Regina von Bistroglobal mit Polverones
- Simone von zimtkringel mit Empanada gallega
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Gazpacho mache ich auch sehr gerne, allerdings passt das hier bei uns besser in den Sommer als zum momentan rieselnden Schnee 😉
Wir haben immer Sommer bei uns! 🙂
LG Wilma
Liebe ich! Aber natürlich gibt es den Gazpacho bei uns auch eher im Sommer, zumal es dann auch wirklich aromatische Zutaten gibt.
Liebe Grüße
Britta
Klar ist das eine Sommersuppe, aber bei uns sind es immer noch 32 Grad.
LG Wilma
Es gibt ja Streitereien was das beste Gazpacho ist und wie man es zubereitet. Deine Version sieht sehr lecker aus, kein Wunder, dass deine Gäste begeistert waren.
Ja, das stimmt, aber meine Variation ist einfach, es geht nicht einfacher!
LG Wilma
Liebe Wilma, Gazpacho mag ich sehr. Aber ich warte noch ein wenig auf wärmere Zeiten. Dafür habe ich auch Zimtsterne gebacken. Da es draußen schön kalt war, war der Teig bald wunderbar hart und gut weiter zu bearbeiten. Viele Grüße, Regina
Das hast du sehr gut gemacht, jetzt sind ja Zimtsterne auch passender!
LG Wilma