Gambas al Ajillo
Pane-bistecca
Gambas al Ajillo sind ganz einfache und schnelle Knoblauch Garnelen. Sie sind nicht wegzudenken in der spanischen Küche.
Dieses schnelle Gericht ist eine klassische Tapa, die sehr oft in Spanien serviert wird. Garnelen sind frisch erhältlich, denn Spanien ist ein Land mit Meeresküsten. Auch hier gibt es wieder sehr viele Möglichkeiten, wie man sie kocht. Oft werden sie schwimmend in einer Olivenöl Sauce serviert, was zwar gut ist, aber nicht wirklich super gesund.
Meine sind nicht ganz so ölig, aber dafür mit wirklich viel Knoblauch. Dazu habe ich ein Chili Oel serviert, für diejenigen, die es gerne richtig scharf mögen.
Auch diese Tapas nimmt teil an der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft, die diesen Monat nach Spanien reist.
Dieses schnelle Gericht ist eine klassische Tapa, die sehr oft in Spanien serviert wird. Garnelen sind frisch erhältlich, denn Spanien ist ein Land mit Meeresküsten. Auch hier gibt es wieder sehr viele Möglichkeiten, wie man sie kocht. Oft werden sie schwimmend in einer Olivenöl Sauce serviert, was zwar gut ist, aber nicht wirklich super gesund.
Meine sind nicht ganz so ölig, aber dafür mit wirklich viel Knoblauch. Dazu habe ich ein Chili Oel serviert, für diejenigen, die es gerne richtig scharf mögen.
Auch diese Tapas nimmt teil an der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft, die diesen Monat nach Spanien reist.
Zutaten
Ca 20 Mittelgrosse, frische Garnelen
Chili
Salz und Pfeffer
Paprika
1 ganze Knoblauchknolle, gehackt
Olivenöl
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Garnelen schälen, aber den Schwanz dran lassen. Dann die schwarze Vene oben entfernen!
2
Schritt 2
Wenig Olivenöl in einer flachen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten.
3
Schritt 3
Dann die Garnelen zugeben und würzen. Kurz beidseitig braten, bis sie schön pink-rot sind.
4
Schritt 4
Sofort servieren. Dazu passt Aioli!
Notes
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Ein echter Klassiker, den ich mir immer bestelle, wenn’s um Tapas geht!
Wir auch!! Gut wohnen wir in einem ehemaligen Spanischen Gebiet.
LG Wilma
Klassiker! Die gehören zum Tapas-Abend einfach dazu!
Liebe Grüße
Britta
Finde ich auch!
LG Wilma