Spanische Sardinen auf Tomatensauce
Pane-bistecca
Spanische Sardinen auf Tomatensauce sind ganz schnell gemacht und etwas ganz typisch Spanisches. Ich habe die Sardinen in der Dose dazu verwendet, denn ich habe spanische, sehr scharfe davon gefunden.
Die Sauce passt sowohl zu den Sardinen wie auch zu dem Albondigas, den Fleischbällchen aus Spanien. Diese Tapas sind ein einfaches Mahl, das man ganz schnell herstellen kann, wenn man Sardinen zuhause hat. Man kann auch die Tomatensauce auf ein geröstetes Brot streichen und eine Sardine darauf legen, so serviert m an es dann wie ein Crostini.
Das Rezept ist von Albert Bevia vom Blog Spain on a fork.
Diese Tapa nimmt an der Kulinarischen Weltreise teil, die von Volkermampft ausgerichtet wird und diesen Monat nach Spanien reist.
Die Sauce passt sowohl zu den Sardinen wie auch zu dem Albondigas, den Fleischbällchen aus Spanien. Diese Tapas sind ein einfaches Mahl, das man ganz schnell herstellen kann, wenn man Sardinen zuhause hat. Man kann auch die Tomatensauce auf ein geröstetes Brot streichen und eine Sardine darauf legen, so serviert m an es dann wie ein Crostini.
Das Rezept ist von Albert Bevia vom Blog Spain on a fork.
Diese Tapa nimmt an der Kulinarischen Weltreise teil, die von Volkermampft ausgerichtet wird und diesen Monat nach Spanien reist.
Zutaten
2 Dosen Spanische, scharfe Sardinen
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
5 Tomaten
½ TL Paprika
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
frische Petersilie
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Zwiebel und den Knoblauch grob zerkleinern. In einer Bratpfanne das Oel erhitzen und diese Zutaten rein geben.
2
Schritt 2
Nach ca 5 Minuten, wenn die Zwiebel glasig ist, die Gewürze dazu geben. Die Tomaten Stücke dazu geben und gut mischen. Ca. 5 Minuten kochen, bis die Tomaten zerfallen. Die Mischung leicht abkühlen lassen.
3
Schritt 3
Sobald die Masse nicht mehr heiss ist, diese im Mixer pürieren. Dann auch einen Teller streichen.
4
Schritt 4
Die Sardinen aus der Dose heben und auf die Tomatensauce legen, evtl. mit etwas Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
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Ich liebe alles mit Tomate, jetzt kriege ich richtig Hunger!
🙂
LG Wilma
Erinnert ein bisschen an Heringsfilet in Tomatensauce in der Dose, war aber bestimmt viiiieeeel besser!
Liebe Grüße
Britta
Ich muss zugeben, ich mag werde Hering noch Sardinen….
LG Wilma