Raita ist ein indischer Jogurt Dip, eine Beilage, die bei keinem indischen Mahl fehlen darf! Man kann es gut mit einem europäischen Dip vergleichen. Aber dieser indische Dip hat einen ganz bestimmten Grund, dass er zu scharfen Speisen serviert wird. Ja, genau! Er nimmt die Schärfe etwas weg, wie viele Milchprodukte! Ich bin froh darum!
Das Wort Raita erschien das erste Mal um 1900. Es stammt aus der Hindu Sprache und stammt aus dem Sanskrit Wort Rajjka, Raj ausgesprochen Ra-ee, heisst schwarze Senfkörner, und Tjktaka heisst scharf.
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Raita is a yogurt dip, a side dish that should not be missing from any Indian meal! You can compare it well with a European dip. But this Indian dip has a very specific reason why it is served with spicy food. That’s right! It takes away some of the spiciness, as most milk products do!
The word Raita first appeared around 1900, it comes from the Hindu language from the Sanskrit word Rajjka, Raj pronounced Ra-ee, means black mustard seeds, and Tjktaka means spicy/sharp.
100 g Nature Jogurt
¼ Gurke, fein geraffelt
Etwas Limettensaft
½ TL Kreuzkümmel Pulver
1 TL Koriander Pulver
½ TL Garam Masala
½ TL Chili
Etwas gehackten frischen Koriander oder Petersilie, je nach Geschmack
Etwas gehackten frischen Pfefferminz
Etwas Salz
Alle Zutaten gut zusammen mischen und kalt servieren. Man kann auch mehr Kräuter zugeben und alles mit dem Mixer pürieren, dann wird die Raita grün!
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100 g Nature Yogurt
¼ Cucumber, finely grated
A little Lime juice
½ tsp Cumin powder
1 tsp Coriander powder
½ tsp Garam Masala
½ tsp Chili
Some chopped fresh Coriander or Parsley, to taste
Some chopped fresh Peppermint
Some Salt
Mix all ingredients together well and serve cold. You can also add more herbs and then puree it, the Raita will turn green!
