Five-Spice Shrimp Cakes – food from Singapore
Pane-Bistecca
This “novelty” in Singaporean cuisine dates back to the 1950s. Liu Fan came to Singapore from Fujian and sold Five-Spice shrimp cakes and dried tofu as a Hawker. Whenever there was a big show or occasion somewhere, he would park his mobile cart and sell his delicacies. Most of all, his tofu was beloved and so people just called him “dried tofu”. His son, Liu Fuji says, “My father put his tent on mobile trailers and whenever a storm came, we had to run after the tents flying away! It wasn’t easy!”
I have recreated them, and they really are extremely easy and good! You are taking part in the blog event the Culinary World travel from Volkermampft which is travelling to Singapore this month.
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Ingredients
For 12 Shrimp Cakes
700 g peeled, raw Shrimps, vein removed.
1 Egg
1/3 red Capsicum, chopped finely
3 tbsp chopped Coriander Leaves
½ Lime, the Juice
1 tsp Fish Sauce
1 tsp Five-Spice Powder
2 tbsp Mayonnaise
120 g Panko (gluten-free)
1 tsp Sriracha Sauce
100 g Mayonnaise
3 tbsp Thai Sweet Chili Sauce
1 tsp Sriracha
1 tsp Sesame Oil
Lime Juice to taste
Chili Aioli:
Instructions
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Step 1
Put all the ingredients for the shrimp cakes in a blender and mix, or chop in a chopper. Cover and leave in the fridge for 30 minutes.
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Step 2
Mix all the ingredients of the dip together to make the dip. Store in the fridge.
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Step 3
Heat the oil in a wide frying pan and roll tablespoon-sized piles in the panko/ breadcrumbs, then fry in the oil until brown on both sides. You can serve them warm or cold with the aioli.
Notes
They are delicious!
- Cornelia von SilverTravellers mit SINGAPUR Essen und Trinken (+Rezept Singapore Sling) und Afternoon Tea – ein stilvolles Erlebnis in Singapur Und Papaya Salat – die Rettung für unreife Papayas Und mit Pomelo Salat mit Minze
- Sonja von fluffig & hart mit Nasi goreng Singapore-Style Und Chicken Satay
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Singapur Nudeln
- Wilma von Pane-Bistecca mit Singapore Style Noodles, ein Gericht, das den falschen Namen traegt und Curry Puffs – Food from Singapore Und mit Five-Spice Shrimp Cakes
- Britta von Backmaedchen 1967 mit Strawberry Mousse Jelly Cake Und mit Kokos Flower Buns
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Gedämpfter Klebreis nach Hokkien-Art Und mit Freestyle-Spare Ribs mit scharfer Honigglasur und Sprossenbrokkoli
- Gabi von Langsam kocht besser mit Chicken Satay & Nasi Impit
- Simone von zimtkringel mit Asem-Asem Daging
- Susanne von magentratzerl mit Garnelencurry mit Ananas und Chicken Murtabak
- Regina von bistroglobal mit Singapur Laksa mit Fisch und Hähnchen
- Ute von wiesengenuss mit Singapur – Laksa mit Garnelen, Kokos und rau ram
- Manuela von Vive la réduction! mit Bombay-Kartoffeln und Fischcurry mit Tomaten und Kurkuma
- Michael von SalzigSuessLecker mit Sugee-Cake
- Tina von Küchenmomente mit Semifreddo-Dessert aus Singapur
- Volker von Volkermampft mit Singapore Chili Crab
- Britta von Brittas Kochbuch mit Ban Mian – Nudelschale mit Schweinehack und Pak Choi
- Dirk von low-n-slow mit Nasi Biryani und Singapur
- Sus von CorumBlog 2.0 mit Frühstück wie in Singapur mit Kaya-Toast
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