Melonen Salat

Im Sommer sucht man immer nach frischen und erfrischenden Salaten, dazu gehört so ein feiner Melonen Salat.

Und dabei ist mir durch Zufall gelungen, einen Salat zusammenzustellen, der allen sehr gut geschmeckt hat. Sogar mein “englippiger” Ehemann, der sich lieber die Zungne abbeisst, als ein Kompliment zu machen, lobte meinen Melonen Salat. Ich war schon etwas ueberrascht, als dieser einfache Salat ploetzlich so im Rampenlicht stand!

Ja so kanns ergehen, wie dem haesslichen Entchen.

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During the heat of the summer, I am always trying to find a fresh and refreshing salad. 

And this summer by accident I put together a salad everybody loved. Even my husband, who would rather bite his lip than give some food a compliment, found it excellent and even said so! I was quite surprised when my simple salad suddenly stood in the limelight! 

Jap, this can happen!

Fuer 4 Personen:
1 gruene Melone (oder Zuckermelone)
1 handvoll Kirschtomaten
100 g gekochter Schinken
200 g kleine Mozzarellakugeln
frischer Basilikum
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenoel
2 EL kaltes Wasser

Mit einem Melonenausstecher (oder wie ich, mit dem Kerngehaeuseasstecher fuer Apfel) das Fleisch der Meloni in kleine Stuecke oder Baellchen ausstechen. Die Kirschtomaten halbieren, die Mozzarellakugeln halbieren oder vierteln, die Basilikumblaetter hacken und den Schinken klein reissen.
Alle Zutaten in einer Schuessel vermischen.
Den Zitronensaft mit dem Wasser und Olivenoel mischen und wuerzen. Gut verschlagen, dann ueber den Salat giessen.

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For 4 Persons:
1 green Melon (or Honey Melon)
1 handful Cherry Tomatoes
100 g cooked Ham
200 g small Mozzarella Balls
fresh Basil
Juice of one Lemon
Salt and Pepper
4 tbsp Olive Oil
2 tbsp cold Water

With a melon cutter (or like me, with a core cutter for apples) cut out balls or small parts of the melon. Cut the cherry tomatoes into halves, cut the mozzarella into halves or quarters, chop the basil leaves and pull the ham apart. 
Mix all ingredients in a bowl.
Mix the lemon juice with the olive oil and water and season well, shake well. Pour over the salad.