Melonen Salat
Pane-Bistecca
Im Sommer sucht man immer nach frischen und erfrischenden Salaten, dazu gehört so ein feiner Melonen Salat.
Und dabei ist mir durch Zufall gelungen, einen Salat zusammenzustellen, der allen sehr gut geschmeckt hat. Sogar mein “englippiger” Ehemann, der sich lieber die Zunge abbeisst, als ein Kompliment zu machen, lobte meinen Melonen Salat. Ich war schon etwas überrascht, als dieser einfache Salat plötzlich so im Rampenlicht stand!
Ja so kanns ergehen, wie dem hässlichen Entchen.
Und dabei ist mir durch Zufall gelungen, einen Salat zusammenzustellen, der allen sehr gut geschmeckt hat. Sogar mein “englippiger” Ehemann, der sich lieber die Zunge abbeisst, als ein Kompliment zu machen, lobte meinen Melonen Salat. Ich war schon etwas überrascht, als dieser einfache Salat plötzlich so im Rampenlicht stand!
Ja so kanns ergehen, wie dem hässlichen Entchen.
Zutaten
1 grüne Melone (oder Zuckermelone)
1 Handvoll Kirschtomaten
100 g gekochter Schinken
200 g kleine Mozzarellakugeln
frischer Basilikum
Saft einer Zitrone
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 EL kaltes Wasser
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Mit einem Melonenausstecher (oder wie ich, mit dem Kerngehäuse Ausstecher für Apfel) das Fleisch der Meloni in kleine Stücke oder Bällchen ausstechen.
2
Schritt 2
Die Kirschtomaten halbieren, die Mozzarellakugeln halbieren oder vierteln, die Basilikum Blätter hacken und den Schinken klein reissen. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
3
Schritt 3
Den Zitronensaft mit dem Wasser und Olivenöl mischen und würzen. Gut verschlagen, dann über den Salat giessen.
Notes
Perfekt im Sommer und schnell gemacht!
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