Apero Weihnachtsbäumchen mit Lachs - Christmas Trees with Salmon as Appetizer

Es weihnachtet sehr, vor allem hier in den Philippinen. Deshalb gibt es bei uns Weihnachtsbäumchen mit Lachs. Man hat schon seit September Weihnachtsmusik in den Shopping-Centern und die Deko scheint prächtig überall, an jeder Ecke, als gäbe es keine Energieknappheit. Vermutlich ist diese Nachricht noch nicht hier eingetroffen!

Von Prächtig bis Kitschig scheint uns alles entgegen, Santa Klaus im Schlitten, Led Weihnachtsbäume, blinkend in allen Farben, und Sterne, die um die Wette blinken, alles gibt es hier. Damit ich von all dem Geblinke nicht wahnsinnig werde, verziehe ich mich in meine Küche und backe (nicht blinkende) Tannenbäumchen aus Blätterteig, Lachs und Frischkäse!

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It’s Christmas time, especially here in the Philippines. You already have Christmas music in the shopping centers since September and the decorations shine magnificently everywhere, on every corner, as if there were no energy shortage. Presumably that message hasn’t reached here yet!

From magnificent to kitschy everything shines, Santa Klaus in a sleigh, Led Christmas trees, flashing in all colors, and stars that blink like in a race, you see it all. So, that I do not go mad from all the blinking, I warp into my kitchen and bake (not blinking) Christmas trees from puff pastry, salmon and cream cheese!

1 rechteckigen, ausgewallten Blätterteig
200 g Frischkäse
4 EL Meerrettichsenf
200 g geräucherter Lachs
Holzspiesse

Den Blätterteig auslegen. Den Frischkäse mit dem Meerrettichsenf gut vermischen, dann auf die Teigplatte streichen. Den Lachs darauf verteilen. 2 cm breite Streifen schneiden und jeden Streifen einzeln zum Baum falten. Unten sollte er etwas 5 cm breit sein und oben noch einen, das heisst, man legt den Streifen in mehrere Falten. Den Spiess mittig durchstechen und die Bäumchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

30 Minuten im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dann im Ofen bei 200 C Grad ca. 25 Minuten backen.
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1 rectangular, rolled out puff pastry
200 g cream cheese
4 tablespoons horseradish mustard
200 g smoked salmon
Wooden skewers

Lay out the puff pastry. Mix the cream cheese well with the horseradish mustard, then spread it on the pastry. Spread the salmon on top. Cut 2 cm wide strips and fold each strip individually into a tree. It should be 5 cm wide at the bottom and 1 cm at the top, which means you fold the strip into several folds. Pierce the skewer in the middle and place the little trees on a baking tray lined with baking paper.

Leave to cool in the refrigerator for 30 minutes. Then bake in the oven at 200 C degrees for about 25 minutes.