English Sandwiches

Sandwiches sind einfach zu machen, einfach mitzubringen und noch einfacher zu essen! Das habe ich gemacht! 5 verschiedene Englische Sandwiches habe ich zu unseren Tanten mitgenommen, die in ihrer Jugend eine laengere Zeit in England gewohnt hatten und die haben sich sehr gefreut. Es waren danach kaum noch welche uebrig!
Gerade im Sommer mag man solche Menues, einfach und schnell gemacht, und vor allem braucht es kein langes Kochen. Wenn es heiss ist, hat man eh meist keinen grossen Appetit auf heisse Kost. Doch auch an kaelteren Tagen kann man Sandwiches geniessen.
Fuer die englischen Sandwiches braucht man krustenloses Toastbrot. Wenn man es nicht krustenlos kaufen kann, schneidet man einfach die Kruste weg.
Hier sind 5 einfache Sandwich-Ideen!

Etwas Geschichte:
Wahrscheinlich wurde das Sandwich nach John Montagu, 4. Earl of Sandwich, einem britischen Staatsmann und angeblich leidenschaftlichen Kartenspieler benannt, der der Überlieferung zufolge nach 1762 während eines stundenlangen Cribbage-Spiels keine Zeit zum Essen fand. Montagu habe sich daraufhin das Essen in zwei Brotscheiben legen lassen, worauf ein Mitspieler ebenfalls „ein Brot wie Sandwichs“ verlangt habe.

1765 wies ein Biograf Montagus diese Darstellung zurück und erklärte, es sei sehr viel wahrscheinlicher, dass dieser das Sandwich erfunden habe, um seine Arbeit am Schreibtisch nicht unterbrechen zu müssen. Das ursprüngliche Sandwich bestand einfach aus einer Scheibe gesalzenen Rindfleischs zwischen zwei Scheiben Toastbrot. (aus Wikipedia)

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Sandwiches are easy to make, and you can fill them with whatever you like. Especially during hot summer days, it is a perfect food; no need to cook! If it’s hot out there you most often have no appetite for a hot meal. But also on colder days these sandwiches are delicious. They are easy to carry, to bring to a pick-nick, or to take to school. I made 5 different ones for a gathering at our aunts, who had lived in England during their twenties and they were very pleased with them.
For English Sandwiches you need crust-less toast-bread if you cannot find this, just cut off the crust with a very sharp knife.

Some History:
Sandwich, in its basic form, slices of meat, cheese, or other food placed between two slices of bread. Although this mode of consumption must be as old as meat and bread, the name was adopted only in the 18th century for John Montagu, 4th earl of Sandwich. According to an often-cited account from a contemporary French travel book, Sandwich had sliced meat and bread brought to him at the gaming table on one occasion so that he could continue to play as he ate; it seems more likely, however, that he ate these sandwiches as he worked at his desk or that the world became aware of them when he requested them in London society.

His title lent the preparation cachet, and soon it was fashionable to serve sandwiches on the European continent, and the word was incorporated into the French language. Since that time the sandwich has been incorporated into virtually every cuisine of the West by virtue of its simplicity of preparation, portability, and endless variety.(from Britannica)

Sandwich Nummer 1
geraeucherter Lachs – Frischkaese:

Frischkaese
Geraeuchter Lachs
Meerrettichschaum

Zwei Brotscheiben mit Frischkaese bestreichen. 1 Brotscheibe mit geraeucherten Lachs belegen,
mit Meerrettichschaum bestreichen, 2. Brotscheibe darauf druecken und das Sandwich in Viertel schneiden.

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Sandwich Number 1 
Smoked Salmon – Cream Cheese

Cream Cheese
Smoked Salmon
Horseradish Mousse

Spread cream cheese onto two bread slices. Put one layer of smoked salmon onto one bread slice, brush with horseradish mousse, put the second bread slice on top of it and cut into quarters. 

Sandwich Nummer 2
Tomaten – Mozzarella:

Tomaten
Mozzarella
Pesto

2 Toastbrotscheiben mit Butter leicht bestreichen, duenn geschnittene Tomatenscheiben darauf legen, duenn geschnittene Mozzzarellascheiben darueber legen und 1 TL Pesto darauf streichen. 2. Brotscheibe darauf druecken
und das Sandwich quer durch schneiden.

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Sandwich Number 2
Tomato – Mozzarella

Tomato
Mozzarella
Pesto

Spread butter onto two bread slices. Put one layer of thin cut tomato slices on one bread slice, add thin slices of mozzarella and brush with 1 tsp Pesto. Put the second bread slice on top of it and cut into triangles.

Sandwich Nummer 3
Schinken – Kaese:

Gekochter Schinken
Kaese in Scheiben geschnitten
Senf

2 Toastbrotscheiben mit Butter leicht bestreichen, 1 Scheibe gekochten Schinken auf eine Brotscheibe geben
1 Scheibe Kaese darueber geben. Leicht mit Senf bestreichen. 2. Brotscheibe darauf druecken und das Sandwich quer durch schneiden.

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Sandwich Number 3
Ham and Cheese

Cooked Ham
Sliced Cheese
Mustard

Spread butter onto two bread slices. Put one layer of cooked ham onto one bread slice, add a thin slice of cheese.
Brush with some mustard and put the second bread slice onto it. Cut into triangles.

Sandwich Nummer 4
Eiersalat:

2 gekochte Eier
Mayonnaise
Schnittlauch
Salz und Pfeffer

2 gekochte Eier hacken, 2 El Mayonaise dazu geben, etwas gehackten Schnittlauch reinmischen, mit Salz und Pfeffer wuerzen. 2 Toastbrotscheiben mit Butter leicht bestreichen, Eiersalat darauf streichen, 2. Brotscheibe darauf druecken und das Sandwich quer durch schneiden.

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Sandwich Number 4
Egg Salad

2 cooked Eggs
Mayonnaise
Chives
Salt and Pepper

Chop two boiled eggs, mix with 2 tbsp Mayonnaise and some chopped chives, season with salt and pepper. Spread butter onto two bread slices, add egg salad, put the second bread slice onto it and cut into triangles.

Sandwich Nummer 5
Rohschinken – Spargel:

Rohschinken
Spargeln aus dem Glas
Mayonnaise

2 Toastbrotscheiben mit Butter leicht bestreichen. 1 Brotscheibe mit Rohschinken belegen, abgetropfte Spargeln aus dem Glas darauf geben, mit etwas Mayonnaise bestreichen. 2. Brotscheibe darauf druecken und das Sandwich quer durch schneiden.

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Sandwich Number 5
Raw Ham – Asparagus

Raw Ham
Asparagus from the jar
Mayonnaise

Spread butter onto two bread slices, put one layer of raw ham onto one bread slice add some asparagus. Spread with some mayonnaise. Put the second bread slice onto it and cut.