Karotten mit Tahini Topping – Carrots with Tahini Topping

Auch Karotten müssen nicht langweilig sein, es kommt immer darauf an, wie und mit was man sie serviert. Deshalb habe ich meine Karotten mit Tahini Topping, Pfefferminze, Feta und Nüssen serviert. 

“Rüebli git schöni Büebli!” sagte man bei uns in der Schweiz immer. Dazu habe ich eine Geschichte. Als ich mit meinem Sohn schwanger war, ging ich immer zum selben Marktstand und kaufte saure Aepfel und eben Karotten. Das waren fast die einzigen Lebensmittel, die unten blieben, alles andere kam mir immer gleich hoch und das bis zum 7. Monat. Der Bauer meinte dann immer, “Also wenn das nicht ein schönes Büebli (Junge) wird, dann weiss ich auch nicht, was an meinen Rüebli (Karotten) falsch ist!” Als mein Sohn dann geboren war, habe ich ihn stolz gezeigt und die ganze Bauernfamilie kam hinter dem Marktstand hervor und bestaunte das schönste Baby auf der Welt!

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Carrots don’t have to be boring either, it always depends on how and with what you serve them. That’s why I served mine with tahini, mint, feta and nuts. 

“Rüebli git schöni Büebli!” (carrots make beautiful boys) is what we used to say in Switzerland. I have a story about that. When I was pregnant with my son, I always went to the same market stall and bought sour apples and carrots. Those were almost the only foods that stayed down, everything else I had to throw up and that went on until the 7th month. The farmer would always say, “Well, if that will not be a beautiful Büebli (boy), then I don’t know what’s wrong with my Rüebli (carrots)!” When my son was born, I proudly showed him off and the whole farmers family came out from behind the market stall and marveled at the most beautiful baby in the world!

Fuer 4 Personen:
500 g Karotten in lange Stifte geschnitten
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Die Karotten auf einem Backblech auslegen, mit Olivenöl besprenkeln, Salz und Pfeffer darüber geben und im Ofen bei 200 C Grad 30 Minuten rösten.

Sauce:
4 EL Tahini
Saft ½ Zitrone
Pfefferminz Blätter, zerrissen
1 TL Honig
3 EL Wasser

Topping:
Feta Käse
Baumnüsse

Die Zutaten der Sauce mit dem Mixer zusammen mischen und über die gerösteten Karotten geben. Mit Feta, Baumnüssen und ein paar Pfefferminz Blättern bestreuen, sofort servieren.

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For 4 Persons:
500 g Carrots cut into long sticks
Olive Oil
Salt and Pepper

Lay out the carrots on a baking tray, drizzle with olive oil, sprinkle with salt and pepper and roast in the oven at 200 C degrees for 30 minutes.

Sauce:
4 tbsp Tahini
Juice of ½ Lemon
Peppermint Leaves, torn
1 tsp Honey
3 tbsp Water

Topping:
Feta Cheese
Walnuts

Mix the ingredients of the sauce together in a blender and pour over the roasted carrots. Sprinkle with feta cheese, walnuts and a few mint leaves, serve immediately.