Tomato-Port Butter

Ob zu einem Grillfleisch oder zu feinem Steak, Filet oder zu Fleischfondue, diese Tomato-Port Butter passt wunderbar. Sie ist unüblich, meist wird Knoblauchbutter benützt, aber ich liebe es, meine Gäste mit solchen speziellen Speisen zu überraschen. Ich habe noch mehr solche Buttermischungen auf Lager, also bleibt neugierig. Diese Butter ist in 5 Minuten gemacht, man kann sie sehr gut vorbereiten. Man kann sie in Eiswuerfel Behälter einfrieren und nimmt dann einfach Portionen raus, wenn man sie braucht. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch eine tolle Farbe!

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If to a barbecue or Steak, fillet or a meat Fondue, this butter fits perfectly.  it is a bit different than the usual garlic butter, which is normally used to BBQ’s, but I love to surprise my guests with more unusual dishes. I still have more of these unusual mixtures in my files, so stay curious! This butter is made within 5 minutes and you can easily prepare it in advance. Freeze it in ice-cube dishes, so you can take out portions as you need them.  This butter tastes wonderful and has a great color!

Fuer ca 10-12 Portionen:
200 g weiche Butter
4 EL Tomatenpueree/Mark
4 Knoblauchzehen, gepresst
2 El Sonnenblumenoel
30 ml Portwein
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Paprika
Chiliflocken

Alle Zutaten gut zusammen mischen.
Die Butter in ein Gefaess fuellen und im Kuehlschrank oder Tiefkuehler fest werden lassen. Dazu eignen sich die Eisbehaelter ganz super.
Passt wunderbar zu Grillwaren, Steak oder Rinderfilet, auf Kartoffeln und auf Brot.

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For 10-12 Portions:
200 g soft Butter
4 tbsp Tomato Paste
4 pressed cloves of Garlic
2 tbsp Sunflower Oil
30 ml Port wine
1/4 tsp Salt
1/4 tsp Pepper
1/4 tsp Paprika
Chili flakes

Mix all ingredients together.
Fill the mixed butter into a jar or Tupperware and put into the fridge or freezer until you use it. 
It fits perfectly to all BBQ meats, steaks and beef fillet, on potatoes and bread slices.