Mexikanischer Knusper-Blumenkohl – Mexican crispy Cauliflower

Hier ist ein Mexikanischer Knusper-Blumenkohl Rezept, das Ihr sicher öfters kocht, wenn Ihr es einmal probiert habt. Knusprig, würzig, goldig braun, einfach unwiderstehlich! Blumenkohl kann roh oder gekocht gegessen werden. Er ist leicht verdaulich, von mildem Geschmack und reich an Vitamin C und Mineralstoffen. Der Blumenkohl wurde im 6. Jahrhundert erwähnt. Die Kreuzfahrer haben den Samen von ihren Reisen mit nach Italien gebracht. Heute ist der Blumenkohl auf der ganzen Welt verbreitet.

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Here is a Mexican cauliflower recipe, which you clearly will cook again, once tried! Crispy, well seasoned and golden brown, just perfect! Cauliflower can be roasted, boiled, fried, steamed, or eaten raw. Cauliflower is low in fat, low in carbohydrates and high in dietary fiber, folate, water, and vitamin C. The oldest record of cauliflower dates back to the 6th century. In the 2nd century, Pliny included what he called cyma among his descriptions of cultivated plants in Natural History: “Ex omnibus brassicae generibus suavissima est cyma,” (“Of all the varieties of cabbage the most pleasant-tasted is cyma”). Pliny’s descriptions likely refer to the flowering heads of an earlier cultivated variety of Brassica oleracea, but comes close to describing modern cauliflower. (from Wikipedia)

Für 4 Personen:
1 Blumenkohl
2 Eier
30 g Brotbroesel/Paniermehl
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Knoblauch Pulver
¼ TL Chili Pulver
Salz und Pfeffer
Oel zum Braten
1 Limette

Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und die gekochten Blumenkohl Röschen darin wenden. Das Paniermehl mit den Gewürzen mischen und die Blumenkohl Röschen darin wenden. Oel in einer Bratpfanne erhitzen und die Röschen darin braun braten. Heiss, mit Limettensaft servieren!

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For 4 Persons:
1 Cauliflower
2 Eggs
30 g Breadcrumbs
1 tsp Cumin
½ tsp Garlic Powder
¼ tsp Chili Powder
Salt and Pepper
Oil for frying
1 Lime

Cut the cauliflower into small florets and cook them in salted water. Beat the two eggs in a deep dish and dip the florets in it. Mix the breadcrumbs with the  seasoning and turn the florets over in it. Heat some oil in a wide pan and fry the florets until well browned. Serve hot with some lime juice!