“Mit wem darf ich an Weihnachten virtuell anstoßen? ” fragt Janke auf ihrem Blog Jankes Soulfood. Mit mir!!!!! Denn ich habe ihren Zwetschgenkern-Likör nachgekocht. Im Sommer, als ich in Europa war, habe ich ihn angesetzt und dann, als ich zu Weihnachten wieder nach Europa kam, war er genau richtig zum Absieben. So kann man in den Festtagen nicht nur gut essen, sondern auch noch ein selbstgemachtes Likörchen geniessen. Aus dem angesetzten Likör wurde nämlich ein goldenes Wässerchen, das wunderbar schmeckt! Das ist nicht nur für Weihnachten richtig gut, sondern das ganze Jahr durch! Danke Janke!
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“Who do I get to toast virtually with this Christmas? ” asks Janke on her blog Jankes Soulfood. With me!!!!! Because I’ve been recreating her Plum Pit liqueur. I had put it on in summer when I was in Europe, and then when I came back to Europe for Christmas, it was just right to strain. So not only can you eat well during the holidays, but you can also enjoy a homemade liqueur. The prepared liqueur became a golden water, which tastes wonderful! This is not only good for Christmas, but all year round! Thank you Janke!
Zutaten:
- 400ml Zwetschgenkerne
- 200g brauner Kandiszucker
- 700ml Wodka (40%)
- 1/2 Vanilleschote ohne Mark
- 1 große Glasflasche mit weiter Öffnung
It’s very easy!
400 g Plum Pits (don’t use any broken ones!)
200 g Rock Sugar
700 ml Vodka
1/2 Vanilla Bean
Put the pits together with the sugar and the vanilla bean into a clean jar or bottle and add the Vodka. Close the bottle/jar tightly and leave marinating at room temperature for 4 month. Then pour the liqueur through a coffee filter paper into a clean and nice bottle. Cheers!
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