Caprese Türmchen – Caprese Turrets

Wer kenn den Caprese Salat nicht? Ich habe ihn als Caprese Türmchen gemacht. Der ist doch ein Klassiker in der ganzen Welt! Es gibt viele Arten ihn zu servieren, das habe ich auf meinem Blog auch so gemacht. So gibt es den Tomatensalat mit Burrata und Blutorangen und auch den Tomatensalat mit Power Mix.  Beides Abwandlungen vom klassischen Caprese Salat. Diesmal habe ich aus Tomaten und Burrata Türmchen aufgebaut und auf grünem Salat als Vorspeise serviert. Das sah sehr schön aus! Und es hat wie immer wunderbar geschmeckt!

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Who doesn’t know the Caprese salad? It’s a classic all over the world! There are many ways to serve it, which is what I have done on my blog. There is the tomato salad with burrata and blood oranges and also the tomato salad with power mix.  Both are variations on the classic Caprese salad. This time I built turrets out of tomatoes and burrata and served them on green salad as a starter. It looked very nice! And it tasted wonderful, as always!

Pro Person:
1 grosse Tomate (ich habe die Tomate del Bue verwendet, das ist die mit den vielen Falten)
1 Burrata Kugel
2 TL Pesto
Grüne Salat Blätter
Ein paar Gurken Scheiben
Ein paar Kapernbeeren
2 Oliven
Sprossen
Basilikum Blätter
Eingelegte Artischocken
(hier kann man Reste Verwerten, was auch immer noch von Eingelegtem im Kühlschrank ist)
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Balsamico Essig
Ein Holzspiess

Die Salat Blätter auf den Teller legen. Die Tomate in dicke Scheiben schneiden, das Top und das Ende klein hacken. 1 Scheibe auf den Salat legen. Ein paar Gurken Scheiben auf die Tomate geben. Den Burrata halbieren und die eine Hälfte auf die Tomaten Scheibe legen, etwas Salz und Pfeffer darüber streuen. Wieder eine Tomaten Scheibe, Gurken Scheiben und die andere Hälfte des Burrata darauf geben und mit einer Tomaten Scheibe toppen. Den Holzspiess durch alles durch stechen, damit nichts rutscht.

Nun alle Eingelegten Gemüse auf dem Teller verteilen, die gehackten Tomaten Reste auch, den Pesto neben das Türmchen legen, Basilikum und Sprossen darüber geben, Salz und Pfeffer dazu geben, mit etwas Balsamico Essig besprühen und das Olivenöl darüber geben.

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Per Person:
1 large Tomato (I used the crinkly one)
1 Burrata ball
2 tsp Pesto
Green Salad leaves
A few slices of Cucumber
A few Caper Berries
2 Olives
Sprouts
Basil leaves
Pickled Artichokes
(you can use whatever leftovers you have in the fridge)
Salt and Pepper
Olive oil
Balsamic Vinegar
A wooden Skewer

Place the lettuce leaves on the plate. Cut the tomato into thick slices, chop the top and the end. Place 1 slice on the lettuce. Place a few slices of cucumber on top of the tomato. Cut the burrata in half and place one half on the tomato slice, sprinkle with a little salt and pepper. Place another tomato slice, cucumber slices and the other half of the burrata on top and top with a tomato slice. Push the wooden skewer through everything so that nothing slips.

Now arrange all the pickled vegetables on the plate, the leftover chopped tomatoes too, place the pesto next to the turret, sprinkle with basil and sprouts, add salt and pepper, sprinkle with a little balsamic vinegar and pour over the olive oil.