Fischroulade mit Spinat und Peperoni – Fish Roulade with Spinach and Capsicum

Fisch und Spinat passen gut zusammen, deshalb habe ich eine Fischroulade mit Spinat und Peperoni gemacht und diese mit Spinat gefüllt. Dass es ein wenig bunter wird, habe ich noch eine gelbe Peperoni dazu gegeben und den Fisch in Rohschinken verpackt. Es hat sehr gut geschmeckt und kann super vorbereitet werden. Dazu passen Kartoffeln und wer will, eine selbstgemachte Mayonnaise oder Hollandaise Sauce.

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Fish and spinach fit very well together, that’s why I made a roulade from some fillets of fish and filled it with spinach. To make it more colorful I added a yellow capsicum and wrapped it into raw ham. It tastes delicious and you can prepare it in advance. It fits well with potatoes and if you like with homemade Mayonnaise or Hollandaise Sauce.

Für 4 Personen:
800 g Goldbuttfilets
12 Scheiben Rohschinken
500 g Spinat
10 g Butter
1 gelbe Peperoni, klein gewürfelt
Salz und Pfeffer
Chili Flocken
Dill
3 Knoblauchzehen, gehackt

Die Butter in einer weiten Pfanne schmelzen und den Knoblauch, die klein gehackte Peperoni und den Spinat darin braten. Mit Salz, Pfeffer, Dill und Chili würzen. Abtropfen und zur Seite geben.
Die Rohschinken Scheiben auf einem Backpapier auslegen, so dass sie wenig übereinander liegen. Die Fisch Filets darauf legen und würzen. Das abgetropfte Gemüse in die Mitte geben und die hintere Seite der Rolle mit Hilfe der Backfolie über den Spinat falten. Die andere Seite darüber falten und die Rolle in eine Gratinschale geben. Im Ofen bei 160 C Grad 35-40 Minuten garen lassen. Heiss mit Kartoffeln und Mayonnaise oder Hollandaise Sauce servieren.

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For 4 Persons:
800 g European Plaice Fillets
12 Slices Raw Ham
500 g Spinach
10 g Butter
1 yellow Capsicum
Salt and Pepper
Chili Flakes
Dill
3 cloves of Garlic, chopped

Melt the butter in a wide pan and fry the garlic, capsicum, dill, and spinach in it. Season with salt, paper and chili. Drain and set aside.
Lay out the raw ham slices on a baking paper. Set them slightly on top of each other. Add the fish fillets and season well. Put the drained vegetable into the middle of the roll and fold the upper side of the roll down with the help of the baking paper. Fold the other side over this and put the roll into a greased gratin dish. Bake in the oven at 160 C for 35 – 40 minutes. Serve with Mayonnaise or Sauce Hollandaise.