Garnelen Salat – Shrimp Salad

Ein leichter und schneller Garnelen Salat ist diesmal auf meiner Rezepteliste. Er eignet sich als Vorspeise oder auch als ganzes Mahl. Durch die Gewuerze ist er leicht asiatisch angehaucht und schmeckt garantiert jedem. Dieser Salat ist sehr schnell gemacht und man kann die Garnelen warm oder kalt servieren, je nach Wunsch!

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Today I bring you a light and quick shrimp salad. It’s perfect for a starter or even as a full meal. By using Asian seasonings this has a beautiful slightly spicy taste. I believe, everyone loves this dish. This salad is quickly done and you can serve the shrimps warm or cold, just the way you like it!

Als Salat fuer 4 Personen: (oder Vorspeise fuer 8 Personen)
2 Tomaten
500 g Garnelen, geschaehlt und Vene entfernt
2 Fruehlingszwiebeln
1-2 EL Chili-Garlic Sauce von Lee Kum Kee
1 TL Olivenoel
1 TL Sesamoel
Salz und Pfeffer
1 Handvoll Cashew Nuesse
einige Kopfsalat Blaetter

Die Salatblaetter waschen und trocknen, dann in Teller legen. Das Olivenoel in einer flachen Pfanne erhitzen, dann die kleingeschnittenen Garnelen zugeben. Die Chili-Garlic Sauce dazu geben und alles gut durchbraten. Am Schluss die gehackten Fruehlingszwiebel dazu mischen. Alles in eine Schuessel geben.
Die Tomaten kleinschneiden und mit den Garnelen mischen. Das Sesamoel dazu mischen und nach belieben wuerzen. Die Mischung entweder auskuehlen lassen, oder noch warm auf die Salatblaetter geben und mit gehackten Cashew Nuessen servieren.

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As Salad for 4 Persons: (or as a starter for 8 Persons)
2 Tomatoes
500 g Shrimps, peeled and deveined
2 Spring-onion
1-2 tbsp Chili-Garlic Sauce from Lee Kum Kee
1 tbsp Olive Oil
1 tsp Sesame Oil
Salt and Pepper
1 Handful Cashew Nuts
some Lettuce Leaves

Wash the lettuce leaves and dry them, then put them into some plates. Heat the olive oil in a flat pan and add the chopped shrimps. Then add the chili-garlic sauce and fry all of it well. At the end add the chopped spring-onion. Put this into a bowl. 
Cut the tomatoes into small pieces and add to the shrimps. Mix the sesame oil into it, season if needed and either let this cool down or serve warm on the lettuce leaves. Sprinkle with chopped cashew nuts.