Gefuellte Suesskartoffeln – Stuffed Sweet Potatoes

Ich liebe Suesskartoffeln, sie haben sehr viel Vitamin E und A und viel mehr Natrium und Calzium als die normale Kartoffel, aber natuerlich hat sie auch mehr Zucker, deshalb schmeckt sie auch suesslich. Ich habe diese Suesskartoffeln gefuellt und so ein einmaliges Abendessen kreiert. Man kann sie mit allem Moeglichen fuellen, ich zeige Euch hier meine Varianten.

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I love sweet potatoes. They contain a lot of vitamin E and A and even more sodium and calcium as the normal potatoes. They also have more sugar, that’s why they are sweet. I stuffed these sweet potatoes and they tasted great; I created a new dish. You can stuff them with anything, I bring you here my recipe. 

Fuer 1 Person:
1 Suesskartoffel

Die Suesskartoffel halbieren, mit der Gabel einstechen und im Backofen bei 200 C Grad ca 30-40 Minuten weichkochen.

Fuellung:
1 italienische Schweinebratwurst, das Fleisch aus der Haut gedrueckt
3 kleine Tomaten
1/2 Dose Maiskoerner
100 ml Saure Sahne
Salz und Pfeffer
Paprika
1 TL Sesam oder Knoblauch je nach Wunsch
100 g Schmelzkaese

Das Bratwurstfleisch zerhacken und in einer Bratpfanne braten. Das Fleisch der Suesskartoffel aus der Kartoffel kratzen und mit dem Fleisch vermischen. Die Tomaten vierteln und mit den Maiskoernern, der Sauren Sahne und den Gewuerzen mischen. Dann mit der Fleisch-Suesskartoffel Mischung vermischen. Die Fuellung in die ausgehoehlten Suesskartoffeln fuellen, mit dem Schmelzkaese bedecken und im Ofen bei 180 C Grad 7-8 Minuten ueberbacken.

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For 1 Person:
1 Sweet Potato

Cut the sweet potato into two halves and pinch the meat with a fork. Bake in the oven at 200 C for 30-40 minutes. 

Filling:
1 Italian Pork Sausage, take the skin off the meat
3 small Tomatoes
1/2 can Kernel Corn
100 ml Sour Cream
Salt and Pepper
Paprika
1 tsp Sesame Seeds or Garlic, it’s up to you
100 g Cheese

Chop the sausage meat and fry in a flat pan. Scrap the flesh out of the sweet potato and mix with the sausage. Cut the tomatoes into quarters and mix with the corn, sour cream and seasoning. Mix it with the potato meat mixture. Put the filling into the hollowed potatoes and add the cheese. Bake in the oven at 180 C for 7-8 minutes.