Balsamico Huhn – Balsamic Chicken

Es gibt so viele Moeglichkeiten, Huhn zu kochen.
Eine davon ist diese hier, die eine richtig schmackhafte Variante ist. Als “Gewuerz” wirkt hier der Aceto Balsamico.
Ein Tip: Ich habe auch schon roten Wermut als Zutat benuetzt, das wird uebrigens auch sehr gut! Wechselt einfach den Balsamico mit dem Wermut aus. Ich kann das sehr empfehlen.

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There are so many ways to cook chicken. This is a very tasty variation with the “seasoning” of Balsamic Vinegar. It gives the chicken a very distinct taste. 
I also often use red Vermouth, it also tastes very nice. Just use Vermouth instead of vinegar.

Fuer 2 Personen:
4-6 Huehnerstuecke
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Paprika und Rosmarin
etwas Olivenoel
50 ml Rotwein
50 ml Aceto Balsamico (oder roten Vermut)

Die Huehnerstuecke mit den Gewuerzen einreiben. Oel in einer Pfanne erhitzen und die Huehnerstuecke mit dem gehackten Knoblauch golden braun braten. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel zugeben und auch den Rotwein und den Balsamico. Auf kleiner Hitze weiter kochen bis das Huhn durchgekocht ist. Der Rotwein und Balsamica sollte ca zur Haelfte reduziert sein.

Die Huehnerstuecke mit Pasta, Reis oder Kartoffeln servieren. Schmeckt auch wunderbar mit geroestetem Brot!

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For 2 persons:
4-6 pieces of Chicken
1 Onion
2 cloves of Garlic
Salt and Pepper
Paprika and Rosemary
some Olive Oil
50 ml Red Wine
50 ml Aceto Balsamico (or red Vermouth)

Scrub the mixed spices onto the chicken. Heat some olive oil and fry the chicken pieces and the chopped garlic until golden brown. Add the sliced onion, red wine and vinegar (or Vermouth) and cook on small heat until the chicken is cooked through. The wine and vinegar will have reduced to half by now. 

Serve with pasta, rice or potatoes. It’s also delicious with roasted bread!