Sizilianisches Pesto im TM6

Pane-bistecca

Dieses Sizilianisches Pesto ist schnell gemacht, egal ob von Hand oder im TM6. Ich habe es im Thermomix gemacht, da ich in Eile war.

Pestos können mit allen möglichen Kräutern und Nüssen, oder Gemüsen gemacht werden. Ich habe auch bereits einige hier auf meinem Blog.
Zum Beispiel das klassische Basilikum Pesto oder Tomaten Pesto. Oder das Pili Nuss Pesto. Wie wäre es mit 3 kreativen Pestos aus Gemüse?. Auch mit Möhrengrün kann man Pesto machen. Oder mit Petersilie und Limette! Oder mit Cashew Nüssen und getrockneten Tomaten! Mandel-Basilikum ist auch eine Variante und Tomaten und Oliven. Und auch mit Kapern geht es!

Und jetzt kommt noch das sizilianische Pesto dazu, aus Pecorino Käse, Mandeln und Basilikum! Und wozu benützt man Pesto? Als Dip, als Sauce, als Marinade, als Topping, als Aufstrich und vieles mehr!

Zubereitungszeit

5 min

Kochzeit

0 min

Portionen

1 Glas

Totale Zeit

5 min

Zutaten

30 g geriebener Pecorino
40 g Mandel Plättchen
8 Knoblauchzehen
80 g Basilikum Blätter
200 g Kirschtomaten
100 ml Olivenöl
Salz
¼ TL Chili Flocken

Arbeitsschritte

Schritt 1

Den Pecorino, die Mandeln, Basilikum Blätter, Knoblauchzehen und Kirschtomaten in den Topf des TM6 geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Schritt 2

Olivenöl, Salz und Chili dazu geben und 20 Sek./Stufe 4 rühren.

Schritt 3

In ein grosses Glas abfüllen, Olivenöl darüber giessen und gut verschliessen.

Notes

Das Pesto kann selbstverständlich auch im Mörser gemacht werden.

Sizilianisches Pesto im TM6