3 kreative Pestos!

Pane-Bistecca

Kaum in der Schweiz, werde ich von meiner Tochter überfallen! Eigentlich finde ich das süss, denn es zeigt mir, dass meine Kinder mich lieben! Ist das nicht wunderbar??? Also, trotz allem hat mich meine Tochter überfallen, denn sie wollte ganz viele kleine Speisen machen und zwar Dinge, die sie noch nie machte. Dabei waren diese 3 kreativen Petos.

Dies ist ihr erster Beitrag von diesem 4 Stündigen Kochmarathon!

Zubereitungszeit

Per Pesto 15 min

Kochzeit

0 min

Portionen

Je Glas 4-6

Totale Zeit

15 min

Zutaten

Rote Beete / Randen Pesto! Es ist von Greatist.com

500 g Rote Beete/Randen, gekocht und geschält
60 g geriebener Parmesan
50 g Walnüsse
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Zitrone, den Saft
1/4 TL Chiliflocken
1/4 TL Salz
70 ml Walnuss Oel

Das zweite Pesto ist ein Spinat-Pistazien Pesto, auch aus der selben Website.

800 g frischer Spinat
60 g geriebener Gruyere Kaese
50 g Pistazien
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Zitrone, den Saft
80 ml Avocado Oel
1/4 TL Salz
20 ml Wasser

Das Dritte ist aus einem Rezept für eine Spaghetti Sauce entstanden. Avocado-Maiskorn Pesto!

2 reife Avocados
1/2 Bund Basilikum Blätter
Salt and Pepper
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Zitrone, den Saft
70 ml Olivenöl
6-8 Kirschtomaten
70 g Maiskörner, gekocht oder aus der Dose

Arbeitsschritte

Schritt 1

Pesto ist sehr einfach herzustellen! Dazu gibt es zwei Möglichkeiten:

Schritt 2

1. Alle Zutaten in ein Mixglas geben und pürieren.

Schritt 3

2. Alle Zutaten, ausser dem Oel, in einem Moerser zerkleinern. Dann das Oel dazu mischen

Zuletzt

Pestos sollten in saubere Glaeser abgefüllt werden, ein kleiner Film Olivenöl darüber, das verhindert das Schimmeln und gut verschlossen, halten sie sich bis zu 6 Monate im Kühlschrank.

Notes

Passt zu Pasta, auf Salate, als Dip und vielem mehr.

3 kreative Pestos!