Apero Gebäck oder gar ein kleiner Snack, da sind diese Frischkäse Schnecken genau das Richtige. Sie sind nicht mit Blätterteig gemacht, sondern mit dünn ausgewalltem Pizzateig. Da ich immer Pizzateig im Tiefkühler habe, gehen die ganz schnell. Gebacken werden sie mit grosser Hitze, denn der Pizzateig wird dadurch richtig knusprig! Man kann sie natürlich auch mit anderen Sachen füllen, ich habe aber Frischkäse und und Schinken benützt.
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A perfect finger-food or snack; this time these rolls are not made with puff-pastry, but with pizza dough. Baked at high temperature these rolls get really crispy and tasty. I usually have some pizza dough in my freezer and so they can be made very quickly. Of course, you can fill them with other ingredients, but I used cream cheese and ham.
1 Portion ca. 200 g Pizzateig, dünn ausgewallt
250 g Frischkäse mit Kräutern
150 g gekochter Schinken, gehackt
100 g Saure Sahne
Petersilie gehackt
Paprika und Pfeffer
Den Pizzateig flach auslegen. Die anderen Zutaten gut vermischen und auf den Teig streichen. Satt aufrollen und die Rolle 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Dann in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese auf ein Backblech legen und bei 240 C Grad ca. 15 Minuten backen. Man kann die Schnecken kalt oder warm servieren.
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1 portion Pizza dough, 200 g, rolled out very thin
250 g Cream-Cheese
150 g cooked Ham, chopped
100 g Sour cream
Parsley, chopped
Paprika and Pepper
Put the pizza dough rolled out on a baking sheet. Mix all the other ingredients together and spread them over the dough. Roll the dough up and cool for 30 minutes in the fridge. Then cut 1 cm slices and put on a baking tray. Bake at 240 C for approx. 15 minutes. You can serve them hot or cold.
