Gummibärchen Fenster Plätzchen – Gummy Bears Window Cookies

Ich hatte Gummibären erhalten und wusste nicht, was ich damit machen sollte. Ja klar, essen, aber wenn ich etwas erhalte, das bei uns nicht alltäglich ist und ich als einzige in der Familie esse, dann überlege ich mir, was ich damit machen kann, also gibts Gummibärchen Fenster Plätzchen. So auch mit diesen Gummibären! Und die einfachste Lösung waren diese Fenster Plätzchen! Sie sind schnell gemacht und die Beschenkten erfreuen sich daran! Meine Freundin Natalie hatte Spass daran!

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I got these German gummy bears as a gift and I did not know what to do with them. Of course, you eat them, but if I get something unusual in our part of the world and I am the only one in the family eating them, I try to invent something with them. So I did! I made these window cookies! They are quickly baked and who ever gets them as a gift is happy! My friend Natalie loved it!

Für 12 Stück:
125 g Butter in Stücken
180 g Mehl
2 Eigelbe
60 g Puderzucker
1 Prise Salz
Abrieb 1 Zitrone

Alle Zutaten schnell zu einem Mürbeteig zusammen kneten und in Folie verpackt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde durch kühlen lassen. Dann den Teig auf ca. 5 mm dicke auswallen und mit einem grossen Ausstecher oder einem Glas grosse Rondellen ausstechen. In jedes Rondell ein kleineres Loch ausstechen und die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In jedes Loch ein Gummibärchen legen. Das Gummibärchen schmilzt und macht dadurch das bunte Fensterchen. Im Ofen bei 160 C Grad ca. 12-15 Minuten backen. Ganz auskühlen lassen und erst dann vom Backpapier lösen.

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For 12 Pieces:
125 g Butter diced
180 g Flour
2 Egg-yolks
60 g Icing Sugar
1 Pinch of Salt
Zest of 1 Lemon

Mix all ingredients together and quickly knead into a dough. Wrap into cling-foil and refrigerate for at least 1 hour. Then roll out the dough approx. 5 mm thick and cut circles out with a glass or a cookie cutter. Cut out a smaller hole in the middle of each cookie and put them onto baking paper on a baking tray. Put a gummy bear into each hole, this will melt and make the glass window. Bake in the oven at 160 C for 12-15 minutes. Let them cool completely before taking them from the tray.