Gefuellte Blaetterteigrollen – Filled Puff Pastry Rolls

Schnell gemachtes Fingerfood ist immer willkommen. Ich habe sehr oft Blätterteigplatten im Tiefkühlfach und schaue dann in den Kühlschrank, was ich darauf legen kann. So ist ein deftiges Gebäck schnell gemacht! Hier habe ich zwei verschiedene Gefuellte Blaetterteigrollen gemacht, die schneller aufgegessen waren, als sie zum Backen brauchten!

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Quickly made finger-food is always welcome! I often have frozen puff pastry sheets in the freezer and when I get unexpected guests, I just need to have a look into the fridge to check what I can use for such rolls. Here I bring you two ideas to fill puff pastry with. Ours were eaten faster than they needed for baking!

Rolle #1:
Gekochter Schinken
Käsescheiben, ich hatte Provolone
Gehackter Schnittlauch
Etwas Senf

Rolle #2:
Rotes Pesto
Käsescheiben (Provolone)
Gehackter Schnittlauch
Sardellen

Die Teigplatten ausbreiten, dann ein paar mit dem Senf und ein paar mit dem Pesto bestreichen. Die senfigen kriegen gekochten Schinken darüber, etwas Schnittlauch und die Käsescheiben. Rollen mit Pesto werden mit Käsescheiben, etwas Schnittlauch und den Sardellen belegt. Den Teig aufrollen und auf ein Backblech geben. Mit verschlagenem Eigelb bestreichen und mit einem scharfen Messer in ca 2 cm breite Rollen schneiden. Ich habe meine Rollen verschieden bestreut, eine mit getrockneten Blüten und eine mit getrockneten Kräutern. Im Ofen bei 200 C Grad ca 15-20 Minuten backen. Man kann die Rollen kalt oder warm servieren.

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Roll #1:
Cooked Ham
Sliced Cheese, I had Provolone
Chopped Chives
Some Mustard

Roll #2:
Red Pesto
Sliced Cheese (Provolone)
Chopped Chives
Anchovies

Put the puff pastry sheets onto a working surface and brush some with mustard and some with the pesto. Put cooked ham onto the mustard ones, top with some chives and the sliced cheese. For the pesto ones add chives, sliced cheese, and some anchovies. Roll the pastry up and put the rolls onto a baking tray. Brush them with some beaten egg-yolk, I sprinkled one roll with dried flowers and one with dried herbs. Cut them with a very sharp knife into 2 cm big pieces. Bake in the oven at 200 C for 15-20 minutes. You can serve them hot or cold.