Wilma’s Schoggigade – Swiss Chocolate Cake

Schweiz = Schoggiland! Ja, so sieht man uns und nicht nmit Unrecht. Ich lebe in Asien, bin Halb-Italienerin und Halb-Schweizerin, bin schon weit in der Welt herumgekommen,  aber die Schokolade in der Schweiz ist einfach immernoch die Beste. Deshalb benuetze ich sie oft als Dessert, Kucheninhalt oder Kleingebaeck, denn wer – ausser mir – mag schon keine Schokolade? Ja, ich muss schon etwas Besonderes sein! Ich verzichte gerne auf Schokolade, mein Familie freut sich, denn so bleibt ihnen mehr!

Gade ist ein schweizerdeutsches Wort fuer ein urchiges Gebaeude, das aus Holz gebaut ist. Meist sieht es aus, als waeren die Holzbalken etwas schief gebaut. Daraus ist der Name Schoggigade entstanden, da das Gebaeck auch solche schraegen Balken hat.

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Switzerland = Chocolate Country! Yes, that’s how the world sees us, and it’s not wrong! I live in Asia, am half Italian and half Swiss, have traveled the world, but I still think, Swiss Chocolate is the best! That’s why I very often use id for desserts, cakes and pastries. Who – except me – doesn’t like chocolate. Yes, I must be a very “strange” human being! I abstain from chocolate and my family is happy, they have more for themselves! 

“Gade” is a Swiss German word for a rustic building, entirely built in wood. Often the wooden beams look a little crooked. That’s where the word for my dessert comes from, as the pastry has a similar look!

Fuer 1 Schoggigade:
1 ausgewallter Blaetterteig von ca 35/35 cm
2 Tafeln Schweizer Schokolade
(man kann da sehr gut mit dem Geschmack spielen, z.B. kann man weisse Schokolade nehmen, schwarze Schokolade, Nussschokolade, Chilischokolade etc. Ich wuerde aber keine gefuellten Schokoladen nehmen, da die Fuellung entweder total zerlaeuft oder geschmacklich nicht mehr gut ist)
1 Eigelb zum Bestreichen

Den Blaetterteig auf einem Backpapier auf ein Backblech geben. Die beiden Schokoladetafeln aufeinander in die Mitte legen. An den kurzen Enden auf beiden Seiten der Schokoladetafel ein Dreieck wegschneiden. Das verbleibende Stueck Blaetterteig ueber die Schokolade falten. Die langen Seiten in Schraegstreifen schneiden. Diese Streifen nun abwechslungsweise ueber die Schokolade falten. Das Eigelb verschlagen und den Blaetterteig damit bestreichen. Ich habe halbierte Schokoeier darauf gelegt, die dann ueber die Falten hinweg zerlaufen sind. Es geht aber auch ohne, wie Ihr sehen koennt. Im Ofen bei 180 C Grad ca 35-40 Minuten backen. Der Schoggigade kann warm oder kalt serviert werden.

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For 1 Schoggigade:
1 rolled out piece of Puff Pastry of approx. 35/35 cm
2 blocks of Swiss Chocolate
(you can play with the taste! Like you can use white chocolate, or dark one, or chocolate with nuts, or chili chocolate. But I would not use filled chocolates; the filling will either be very runny or not taste good anymore) 
1 Egg-yolk for brushing

Put the rolled out puff pastry onto a baking paper onto a baking tray. Put the chocolate bars on top of each other into the middle. Cut off a triangle on each side on the short side of the chocolate. Fold the remaining piece of dough over the end of the chocolate bars.  Cut the long sides into stripes and fold them over the chocolate. Brush the dough with the egg-yolk. I added some halved chocolate eggs on top, but you don’t need to do that. Bake in the oven at 180 C for 35-40 minutes. You can serve the Schoggigade warm or cold!