Haferflocken Schnitten – Granola Bars

Meine Tochter war so nett und hat diese Schnitten hergestellt. Wir mussten ja wiedermal fur 30 Leute Gebaeck herstellen. Es war kurz nach Weihnachten und wir zerbrachen uns den Kopf, was wir auftischen sollten. Man ist ja nach Weihnachten ziemlich uebersaettigt von PLaetzchen, Stollen und Panettone. Verschiedene Schnitten, dachten wir, und diese hier waren bei weitem die Gesuendesten!
Haferflocken sind ja sehr gesund. Man sollte viel mehr damit kochen und backen. Sie sind Cholesterinspiegel senkend, enthalten viel Zink, Eisen und Kalzium.

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My daughter made these Granola bars. Again we had to bake for approx 30 persons and we were racking our brains what to bake. It was shortly after Christmas and we have had enough from sweets. During Christmas one is munching on cookies, Stollen and Panettone all the time. We decided on bars, all different kinds, these were by far the most healthy ones.  
Oats are very healthy. One should use them more often. They help lower cholesterol and contain high amounts of zinc, iron and calcium. 

Fuer ca 25 Schnitten: (Grundrezept)
150 g Butter
110 g brauner Zucker
170 g Golden Syrup/Zuckerruebensirup
350 g Haferflocken

Die Butter mit dem Zuckerruebensirup in einem Topf erst erwaermen, bis die Butter geschmolzen ist, dann zum Kochen bringen. Zur Seite stellen. Eine rechteckige Backform (ca 25×30 cm) mit Backpapier auslegen und dieses mit Kochspray einsprayen. Die Haferflocken in einer Schuessel mit der noch warmen Honig-Butter uebergiessen und gut mischen. Diese Mischung in das Backblech giessen und mit einem Loeffel glattstreichen. Im Ofen bei 180 C Grad ca 30 Minuten backen.
Nach dem Auskuehlen in Schnitten oder Quadrate schneiden. In einer Dose lassen sich diese Granola-Schnitten ca 2-3 Wochen halten. (Wenn sie nicht vorher aufgegessen sind)

Man kann die Granola-Schnitten auch bereichern mit:
gehackten Mandeln
Cashew Nuesse
Rosinen
Kokosnuss
getrocknete Fruechte
Zimt
Cranberries
Sonnenblumenkerne
Sesam

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For approx 25 bars: (basic recipe)
150 g Butter
110 g brown Sugar
170 g Golden Syrup
350 g Oats

Melt the butter with the syrup in a pan, then bring to a boil. Set aside. Put baking paper in a rectangular baking tray (25×30 cm) and spray with cooking spray. Mix the oats with the melted butter-syrup mixture and mix very well. Then pour into the baking tray, smooth with the back of a spoon. Bake in the oven at 180 C for 30 minutes.
Let cool completely and cut into slices. If kept in an airtight box they can last for 2-3 weeks (if not eaten before that) 

Mix your basic recipe with any of these:
chopped Almonds
Cashew Nuts
Raisins
Coconut
dried Fruits
Cinnamon
Cranberries
Sunflower Seeds
Sesame