Kartoffel-Gewuerz-Waffeln – Potato-Herb Waffles

Ich denke, jeder kennt Kartoffelpuffer. Da ich aber ein neues Waffeleisen habe, dachte ich, warum soll ich nicht die Puffer darin backen? Ich kann’s ja mal ausprobieren. Ja, es hat geklappt! Sie sahen toll aus aud schmecken knusprig, fein! Und sie sind so einfach zu backen, ohne Oel, ohne Spritzerei, ich glaube, ich bleibe bei dieser Methode!

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I think everybody knows potato cakes. I bought a new waffle iron and so I though why not try to bake the potato cakes in that. It worked well! And they are so easy to do. No messy work, no oil needed and they turned out crisp and delicious. I think I will stick to this method from now on!

Fuer ca 8 Waffeln:
400 g Kartoffelbrei-Reste
2 Eier
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
Paprika
1 Mozzarella Kugel, gerieben
50 g Paniermehl/Brotbroesel

Alle Zutaten gut zusammenmischen und Portionenweise im Waffeleisen backen. Schnell und einfach! Ich habe die Waffeln mit einem Lachsfilett, auf der Haut gebraten, serviert.

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For approx. 8 Waffles:
400 g left-over mashed Potatoes
2 Eggs
1/2 bunch Parsley
Salt and Pepper
Chili flakes
Paprika
1 fresh Mozzarella grated
50 g Bread-crumbs

Mix all ingredients together and fry batches in the waffle iron. Quick and easy! I served mine with a salmon fillet, fried on the skin side.