Pork Hamonado – Schweinebauch im Ananassaft gekocht
Dieses Wort hat aber nur im entferntesten Sinne etwas mit Jamon (Ham) Schinken zu tun. Da Ananas eines der Grössten Exportprodukte aus den Philippinen ist (Del Monte), ist es klar, dass man es auch oft zum Kochen verwendet. Dieses Rezept nimmt teil an der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft, die diesen Monat in die Philippinen reist.
Zutaten
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600 g Schweinebauch, in kleine Stücke geschnitten
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4 Knoblauchzehen
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110 ml Soja Sauce
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200 ml Wasser
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200 ml Ananassaft
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1 EL brauner Zucker
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1 EL ganze Pfefferkörner
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280 g Ananas Stücke
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1 TL Salz
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Etwas gemahlenen Pfeffer
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Chili Pulver nach Wunsch
Arbeitsschritte
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Notes
Mit weissem Reis servieren. Schmeckt herrlich fruchtig!Poupou von poupous geheimes laboratorium mit Egg Pie
Wilma von Pane-Bistecca mit Kare Kare und Corned Beef Tortang Talong und Philippinisches Calamansi Huhn und Adobong Talong – Auberginen Adobo und Banana Lumpia und Pork Hamonado
Britta von Brittas Kochbuch mit Siopao – Gedämpfte Teigtaschen mit Schweinefleischfüllung
Susanne von magentratzerl mit Caldereta und Hühnchen-Adobo mit Kokosmilch
Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Spanish Bread oder Señorita Bread und Gegrilltes Zitronengras-Hähnchen mit Bananen-Ketchup und Atchara
Regina von bistroglobal mit Chicken Sotanghon Soup
Friederike von Fliederbaum mit Adobo mit Kartoffeln und Kürbis
Simone von zimtkringel mit Philippinischer Bananenketchup
Volker von Volkermampft mit Tortang Talong – philippinisches Auberginen-Omelett und Pan de Sal – süße philippinische Milchbrötchen