Andrea’s glutenfreie Protein Brötchen
Pane-Bistecca
Andrea’s glutenfreie Protein Brötchen sind aus einem Fehler entstanden! Wir sagen jetzt nicht, welcher Fehler es war, aber wer die 2 Rezepte vergleicht, sieht es sofort, so psssst, kein Wort darüber.
Wie gesagt, es gibt 2 Rezepte, beide sind super einfach. Wie gesagt, sie sind glutenfrei, mit viel Protein, das scheint ja jetzt IN zu sein, dass man sehr viel mehr Protein zu sich nimmt und deshalb auch die Rezepte anpasst.
Proteine erfüllen im menschlichen Körper zahlreiche Aufgaben und sind für alle Organfunktionen von Bedeutung, insbesondere bei der Heilung von Wunden und Krankheiten. Zum Aufbau, zum Erhalt und zur Erneuerung der Körperzellen brauchen Menschen eine Nahrung, die Protein enthält. Bezogen auf das Körpergewicht (KG) ist der Bedarf in den Wachstumsphasen zu Lebensbeginn am höchsten.
Das mit der Nahrung aufgenommene Protein wird in Magen und Darm verdaut, in kleinere Bestandteile zerlegt und in Bausteine aufgespalten. Zellen der Darmschleimhaut resorbieren diese und geben die einzelnen Aminosäuren in die (portale) Blutbahn ab, die zur Leber führt. Der menschliche Organismus kann einige der Aminosäuren nicht selber herstellen, braucht sie aber als Baustein seiner eigenen Proteine. Mit der Nahrung zugeführtes Protein muss also hinreichen, den Bedarf für jede dieser unentbehrlichen (essenziellen) Aminosäuren abzudecken. (aus Wikipedia)
Wie gesagt, es gibt 2 Rezepte, beide sind super einfach. Wie gesagt, sie sind glutenfrei, mit viel Protein, das scheint ja jetzt IN zu sein, dass man sehr viel mehr Protein zu sich nimmt und deshalb auch die Rezepte anpasst.
Proteine erfüllen im menschlichen Körper zahlreiche Aufgaben und sind für alle Organfunktionen von Bedeutung, insbesondere bei der Heilung von Wunden und Krankheiten. Zum Aufbau, zum Erhalt und zur Erneuerung der Körperzellen brauchen Menschen eine Nahrung, die Protein enthält. Bezogen auf das Körpergewicht (KG) ist der Bedarf in den Wachstumsphasen zu Lebensbeginn am höchsten.
Das mit der Nahrung aufgenommene Protein wird in Magen und Darm verdaut, in kleinere Bestandteile zerlegt und in Bausteine aufgespalten. Zellen der Darmschleimhaut resorbieren diese und geben die einzelnen Aminosäuren in die (portale) Blutbahn ab, die zur Leber führt. Der menschliche Organismus kann einige der Aminosäuren nicht selber herstellen, braucht sie aber als Baustein seiner eigenen Proteine. Mit der Nahrung zugeführtes Protein muss also hinreichen, den Bedarf für jede dieser unentbehrlichen (essenziellen) Aminosäuren abzudecken. (aus Wikipedia)
Zutaten
1. Rezept
6 Eier
150 g Hüttenkäse
150 g Reibkäse wie Cheddar
Kräuter nach Wunsch
Pfeffer
Wenig Glutenfreies Mehl
8 Eiweiss
200 g Reibkäse wie Cheddar
wenig Salz
Pfeffer
2. Rezept
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Für Rezept 1 die Eier aufschlagen, dann alle anderen Zutaten dazu mischen, bis ein dicklicher Teig entsteht, wie bei Pancakes.
2
Schritt 2
Diesen Teig in 6 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Ofen bei 180 C Grad 20 Minuten backen.
3
Schritt 3
Für Rezept 2 das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen.
4
Schritt 4
Den Käse und die Gewürze sorgfältig darunterheben.
5
Schritt 5
In einer eingefetteten Kuchenform im Ofen bei 180 C Grad 15-20 Minuten backen.
Dieses «Brot» wird recht flach, so dass es wie ein Hamburgerbrot benützt werden kann. Füllt es oder macht Schinken und anderes drauf!
Dieses «Brot» wird recht flach, so dass es wie ein Hamburgerbrot benützt werden kann. Füllt es oder macht Schinken und anderes drauf!
Notes
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