Caipirinha

Caipirinha ist Brasiliens ikonischstes Getränk, bekannt für seine Frische und Einfachheit, das in Paraguay übernommen wurde. Ideal für informelle Zusammenkünfte, dieses alkoholische Getränk kombiniert Cachaça, Zucker und Zitrone und schafft so eine perfekte Balance zwischen Süsse und Säure.

Die Caipirinha hat ihren Ursprung in Brasilien, und obwohl ihr genaues Entstehungsdatum nicht bekannt ist, geht die am weitesten verbreitete Version davon aus, dass sie Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts im Bundesstaat São Paulo entstand. Anfangs war er nicht als Freizeitcocktail konzipiert, sondern als Hausmittel.

Es wird angenommen, dass Caipirinha zur Behandlung der Symptome der Spanischen Grippe (1918) eingesetzt wurde, wobei Zitrone, Knoblauch, Honig und Cachaça kombiniert wurden. Diese Mischung sollte die antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften von Zitrone und Honig sowie die “wärmende” Wirkung von Alkohol nutzen.

Mit der Zeit wurden Knoblauch und Honig nicht mehr verwendet, es blieben nur noch Zitrone, Zucker und Cachaça übrig, was zu dem Cocktail führte, den wir heute kennen. Unterdessen wird der Caipi, wie man ihn im deutschen Sprachgebiet nennt, in ganz Südamerika verbreitet angeboten.

Im Sinne klassischer Cocktail-Genres zählt Caipirinha zur Kategorie der Sours. Das Getränk ist international bekannt und steht auch auf der offiziellen Liste der International Bartenders Association.

Klassisch mit dem Zuckerrohrschnaps Cachaça (Pinga) gemixt (Caipirinha de Pinga), wird der Cocktail auch mit Wodka (Caipirinha de Vodka oder Caipiroska) und in Südbrasilien mit Rotwein (Caipirinha de Vinho) statt Cachaça zubereitet. Ursprünglich ist eine Batida auf Zitronenbasis der fruchtfleischlose Prototyp für Caipirinha.

Die Bezeichnung Caipirinha ist die Verkleinerungsform des brasilianischen neutralen Substantivs Caipira, das so viel wie „Bauer“ oder „Landei“ heisst. Der Name kommt daher, dass Caipirinha ursprünglich ein Cocktail der ländlichen Oberschicht war und sich nach Ende des Ersten Weltkrieges in den Grossstädten verbreitete, während im Landesinneren der Zuckerrohrschnaps meistens pur getrunken wird.

Wir reisen diesen Monat mit Volkermampft’s Kulinarischen Weltreise nach Paraguay, deshalb nimmt dieses Getränk an diesem Blogevent teil.