Tomaten-Pomelo Salat
Pane-Bistecca
Ich liebe diesen Tomaten-Pomelo Salat! Er ist sehr erfrischend und fruchtig.
Wir waren zu einem Dinner in einem neuen Restaurant eingeladen, in dem der junge Chef ganz tolle Fusion Rezepte auftischt. Dabei war ein Tomaten-Pomelo Salat, aber nur mit Kräutern serviert. Ich fand ihn gut, weil die Verbindung von Tomaten mit der Pomelo sehr gut passt, aber ich hätte dazu eine Vinaigrette gemacht.
Zuhause habe ich das dann ausprobiert und noch etwas Käse dazu gemischt, damit alles rund wird. Ich kann sagen, es passt wunderbar!
Wir waren zu einem Dinner in einem neuen Restaurant eingeladen, in dem der junge Chef ganz tolle Fusion Rezepte auftischt. Dabei war ein Tomaten-Pomelo Salat, aber nur mit Kräutern serviert. Ich fand ihn gut, weil die Verbindung von Tomaten mit der Pomelo sehr gut passt, aber ich hätte dazu eine Vinaigrette gemacht.
Zuhause habe ich das dann ausprobiert und noch etwas Käse dazu gemischt, damit alles rund wird. Ich kann sagen, es passt wunderbar!
Zutaten
2 Salattomaten
¼ Pomelo, geschält und Haut abgezogen (zur Not geht auch Grapefruit)
3 Streifen Parmesan oder Pecorino Käse, gewürfelt
½ Bund Schnittlauch
Saft ½ Zitrone
2-3 EL Olivenöl
2 EL Senf
Salz und Pfeffer
Chili
Paprika
Kräuter nach Belieben
Dressing
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Tomaten vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller anordnen.
2
Schritt 2
Die Pomelo Scheiben in kleine Stücke rupfen und dazu geben. Den Käse klein schneiden und dazu geben. Den Schnittlauch hacken und darüber streuen.
3
Schritt 3
Die Zutaten des Dressings zusammen mischen und darüber giessen.
4
Schritt 4
30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Notes
Mehr Salat Rezepte und hier sind noch Salate mit Früchten Melonen-Avocado Salat mit Feta, Asiatischer Mango Salat, Rosenkohlsalat mit Granatapfel und Tomaten Mandarinen Salat.
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