Asiatischer Mango Salat
Pane-Bistecca
Ein Asiatischer Mango Salat passt wunderbar als Vorspeise, oder zu grilliertem Fleisch! Er ist unglaublich erfrischend!
In Asien ist Mango Season. Jetzt sind sie richtig schön reif! Deshalb muss man sie auch für alle möglichen Speisen benützen! Ich habe mich an einen frischen Salat gewagt, dazu habe ich mir Bilder aus dem Internet gesucht. Da waren sehr schöne Salate dabei, farblich einfach toll. Das gefällt mir sehr, also habe ich einen asiatischen Mango und Gemüse Salat gezaubert.
In Asien ist Mango Season. Jetzt sind sie richtig schön reif! Deshalb muss man sie auch für alle möglichen Speisen benützen! Ich habe mich an einen frischen Salat gewagt, dazu habe ich mir Bilder aus dem Internet gesucht. Da waren sehr schöne Salate dabei, farblich einfach toll. Das gefällt mir sehr, also habe ich einen asiatischen Mango und Gemüse Salat gezaubert.
Zutaten
3 Mangos (nicht überreif!) dünne Streifen
1 Gurke, Julienne
2 grosse Karotten, Julienne
½ gelbe Peperoni, dünne Streifen
1 Lauchzwiebel, gehackt
½ Bund Petersilie, gehackt
1 Handvoll Erdnüsse, zerdrückt
1-2 rote Chilis gehackt
2 Limetten, den Saft
1 Zitrone, Abrieb und Saft
1 EL Fisch Sauce
2 TL Sesam Oel
2 TL brauner Zucker
1 Knoblauchzehe, gerieben
Dressing
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Die Zutaten des Dressings in ein Glas geben und gut schütteln.
2
Schritt 2
Alles Gemüse mit der Mango mischen, das geht am besten mit den Händen.
3
Schritt 3
Dressing darauf giessen, die gehackten Erdnüsse drüber geben und servieren.
Notes
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