Kapana – Gegrilltes Rindfleisch aus Namibia
Auf unserer Reise durch Namibia gabs kein Rindfleisch, aber sehr viel Wild, Springbock, Kudu und mehr. Da ich Wild nicht essen kann, hatte ich meine liebe Mühe, denn wie erwähnt, gabs keine andere grosse Auswahl. Es gab zwar immer Süsskartoffel, manchmal Maiskörner und manchmal Reis.
Auch dieser Beitrag nimmt an der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft nach Namibia teil.
Zutaten
Hier ist das Originalrezept von Esterkocht.com
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600 g gut marmoriertes Beef Steak
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2 EL Kapana Gewürz (oben ist der Link zum Gewürz)
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ich habe gemischt, was ich zuhause hatte, Knoblauchpulver, gemahlener Koriander, Paprika, Chiliflocken, Thymian, Salz, gemahlener Kreuzkümmel, brauner Zucker, schwarzer Pfeffer
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2 EL Oel
Arbeitsschritte
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Notes
Sehr gut und einfach!- Wilma von Pane-Bistecca mit Schwarzaugen-Kuhbohnen Dip aus Namibia und Papaya Chutney aus Namibia und Mielie Pap – Maismehl Pappe und Kapana
- Regina von bistroglobal mit Rusks
- Susanne von magentratzerl mit Pap en Wors
- Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Erste Erfahrungen mit dem Potjie – Wildgulasch mit Kartoffeln und Möhren
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Namibische Milktarte
- Britta von Brittas Kochbuch mit Namibischer Bananenkuchen und Namibisches Straußengulasch und Rock Shandy
- Simone von zimtkringel mit Mielie Bread
Und hier ein paar Menue Vorschlaege aus Namibia.
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And here are a few menu suggestions from Namibia.