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Kapana – Gegrilltes Rindfleisch aus Namibia

1 Mins read
Kapana – Gegrilltes Rindfleisch

Kapana – Gegrilltes Rindfleisch aus Namibia

Pane-Bistecca
Namibia ist ein Land, in dem viel Fleisch gegessen wird. Klar, denn der Boden ist karg und da kann man nicht viel Gemüse anbauen. Kapana – Gegrilltes Rindfleisch aus Namibia ist ein Street-food, ganz typisch von dort. An jeder Strassenecke riecht man es, da steht ein Grill und die Rinderstreifen brutzeln darauf. Kapana ist eine namibische Gewürzmischung, die sehr gut zu Fleisch passt.

Auf unserer Reise durch Namibia gabs kein Rindfleisch, aber sehr viel Wild, Springbock, Kudu und mehr. Da ich Wild nicht essen kann, hatte ich meine liebe Mühe, denn wie erwähnt, gabs keine andere grosse Auswahl. Es gab zwar immer Süsskartoffel, manchmal Maiskörner und manchmal Reis.

Auch dieser Beitrag nimmt an der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft nach Namibia teil. 
Prep time
15 min
Kochzeit
10 min
Marinierzeit
1 std
Portionen
4
Totale Zeit
1 std 10 min

Zutaten

Hier ist das Originalrezept von Esterkocht.com

  • 600 g gut marmoriertes Beef Steak

  • 2 EL Kapana Gewürz (oben ist der Link zum Gewürz)

  • ich habe gemischt, was ich zuhause hatte, Knoblauchpulver, gemahlener Koriander, Paprika, Chiliflocken, Thymian, Salz, gemahlener Kreuzkümmel, brauner Zucker, schwarzer Pfeffer

  • 2 EL Oel

Arbeitsschritte

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Schritt 1

Das Fleisch in lange Streifen schneiden. Diese in eine Schüssel geben und die Gewürze und das Oel dazu geben, gut vermischen. Mit Klarsichtfolie zudecken und mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
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Schritt 2

Das Fleisch wird traditionell auf dem Grill gekocht, da ich keinen habe, habe ich die Streifen in der Pfanne bei grosser Hitze gebraten.
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Schritt 3

Das Fleisch mit dem Bohnen Dip,Papaya Chutney und dem Papservieren!

Notes

Sehr gut und einfach!
Kapana – Gegrilltes Rindfleisch
Kapana – Gegrilltes Rindfleisch
Kapana – Gegrilltes Rindfleisch
Kapana – Gegrilltes Rindfleisch
Kapana – Gegrilltes Rindfleisch
Kapana – Gegrilltes Rindfleisch

Und hier ein paar Menue Vorschlaege aus Namibia.

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And here are a few menu suggestions from Namibia.

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