Chäs Wähie - typisch Schweiz![:]

Chäs Wähie – typisch Schweiz!

Pane-Bistecca

Wenn das Wort Schweiz in Asian erwähnt wird, rufen alle gleich Käse, Schokolade und Uhren. Ich beginne von vorne und nehme den Käse. Eine Chäs Wähie – typisch Schweiz! ist ein MUSS in der Schweiz!

Wähen sind eh sehr traditionell dort, es gibt süsse und deftige Arten. Oft sind die Süssen ein Zvieri (Snack um 16 Uhr zum Kaffee), während die Deftigen ganze Mahlzeiten sind. Es ist so wie überall in der Welt, dass jede Schweizer Hausfrau ihr eigenes Rezept hat, und dieses jeweils das Beste ist! Bei der Chäs Wähie ist die Käse Mischung ausschlaggebend.

Meine Mama machte die Wähe immer mit Emmenthaler Käse, welchen ich gar nicht mag, aber mein Papa liebte ihn. So ass ich diese Wähe nie! Erst später, als ich selber kochen musste, habe ich “meine” Mischung gefunden.

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

45 min

Portionen

Totale Zeit

55 min

Zutaten

Für eine rechteckige Wähe von ca 20/36 cm:

1 ausgewallter Blätterteig
500 g Käse Mischung, grob gerieben (Mischung aus Gruyere, Appenzeller und Tilsiter – oder andere Schweizer Hartkäse nach Belieben, Raclettekäse geht auch)
3 Eier
1 rote Zwiebel, gehackt
200 g Nature Jogurt
3 EL Mehl
Paprika
Muskatnuss
Pfeffer

Arbeitsschritte

Schritt 1

Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Blätterteig darauf geben. Ränder auf allen Seiten hochziehen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und die Blasenbildung zu verhindern.