Chäs Wähie – typisch Schweiz!
Pane-Bistecca
Wenn das Wort Schweiz in Asian erwähnt wird, rufen alle gleich Käse, Schokolade und Uhren. Ich beginne von vorne und nehme den Käse. Eine Chäs Wähie – typisch Schweiz! ist ein MUSS in der Schweiz!
Wähen sind eh sehr traditionell dort, es gibt süsse und deftige Arten. Oft sind die Süssen ein Zvieri (Snack um 16 Uhr zum Kaffee), während die Deftigen ganze Mahlzeiten sind. Es ist so wie überall in der Welt, dass jede Schweizer Hausfrau ihr eigenes Rezept hat, und dieses jeweils das Beste ist! Bei der Chäs Wähie ist die Käse Mischung ausschlaggebend.
Meine Mama machte die Wähe immer mit Emmenthaler Käse, welchen ich gar nicht mag, aber mein Papa liebte ihn. So ass ich diese Wähe nie! Erst später, als ich selber kochen musste, habe ich „meine“ Mischung gefunden.
Wähen sind eh sehr traditionell dort, es gibt süsse und deftige Arten. Oft sind die Süssen ein Zvieri (Snack um 16 Uhr zum Kaffee), während die Deftigen ganze Mahlzeiten sind. Es ist so wie überall in der Welt, dass jede Schweizer Hausfrau ihr eigenes Rezept hat, und dieses jeweils das Beste ist! Bei der Chäs Wähie ist die Käse Mischung ausschlaggebend.
Meine Mama machte die Wähe immer mit Emmenthaler Käse, welchen ich gar nicht mag, aber mein Papa liebte ihn. So ass ich diese Wähe nie! Erst später, als ich selber kochen musste, habe ich „meine“ Mischung gefunden.
Zutaten
Für eine rechteckige Wähe von ca 20/36 cm:
1 ausgewallter Blätterteig
500 g Käse Mischung, grob gerieben (Mischung aus Gruyere, Appenzeller und Tilsiter – oder andere Schweizer Hartkäse nach Belieben, Raclettekäse geht auch)
3 Eier
1 rote Zwiebel, gehackt
200 g Nature Jogurt
3 EL Mehl
Paprika
Muskatnuss
Pfeffer
Arbeitsschritte
1
Schritt 1
Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Blätterteig darauf geben. Ränder auf allen Seiten hochziehen. Mit einer Gabel mehrfach einstechen und die Blasenbildung zu verhindern.
2
Schritt 2
Den Käse mit den übrigen Zutaten gut vermischen und auf dem Blätterteig verstreichen. Im Ofen bei 200 C Grad ca 35-45 Minuten backen.
Notes
Die Wähe kann heiss oder kalt serviert werden!Chäschüechli, Tomato Quiche, Pilz Wähe, Boelle Chäs Wähe mit Speck, Zucchini Wähe, Chäs Wähe mit deftigem Mürbeteig, Hackfleisch und Spinat Wähe
