Hülsenfrucht Salat mit geröstetem Reis
Diesere Salat eignet sich vor allem für Parties oder unerwarteten Besuch, denn er ist ganz schnell aus Vorräten zusammen gezaubert.
Zutaten
1 Dose Rote Bohnen (Kidney Beans)
1 Dose gemischte Chili Bohnen
1 Dose schwarze Bohnen
1 Dose Kichererbsen
1 gelbe Peperoni
2 grüne Chilis, gehackt
1 Bund Petersilie, gehackt
50 g gekochter weisser Reis
2 EL Jogurt
2 EL scharfer Senf
3 EL Apfelessig
6 EL Sonnenblumenöl
3 EL kaltes Wasser
Salz und Pfeffer
1/2 TL Currypulver
etwas Chili
Meine erste Feijoada habe ich vor 25 Jahren bei einem Kochkurs einer Brasilianerin kennengelernt. Ich mag sie gerne mit Farofa und Molho de Pimenta 🙂
Oh ja, das passt perfekt!
LG Wilma
Dein Bohnentopf sieht köstlich aus und mit Reis wäre er mir am liebsten.
Aber wenn ich daran denke, dass viele Brasilianer täglich außer Bohnen und Reis nicht viel anderes haben, macht mich das schon sehr betroffen…
lg
So ist es in vielen Laendern, auch hier in den Philippinen.
LG Wilma
Diese fleischlose Variante gefällt mir richtig gut – und für mich bitte auch mit Reis :-).
Sie ist schnell gekocht und schmeckt so fein. Mir schmeckt diese auch besser.
LG Wilma
Ich verbinde auch Bohnen mit Brasilien, deine Variante sieht sehr lecker aus.
Danke!
LG Wilma
Eigentlich esse ich viel zu selten Hülsenfrüchte, dabei sind sie so nahrhaft, dass man eben kein Fleisch braucht bzw. vermisst.
Dein Eintopf klingt jedenfalls sehr lecker und gehört unbedingt nachgekocht!
Liebe Grüße
Britta
Unbedingt, gerade weil er auf diese Art wirklich kein Fleisch dazu braucht, passend dazu geht auch Fladenbrot, statt Reis.
LG Wilma