Parmigiana di Melanzane
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Die Parmigiana di Melanzane stammt ursprünglich aus Neapel und Sizilien.Nach dem Lexikon Devoto-Oli bezieht sich die Benennung alla Parmigiana auf die schichtweise Anordnung oder das Schneiden…
Aus aller WeltBeilageBlütenChiliEierEuropaGemüseGlutenfreiItalienKaeseKräuterQuarkVegetarischVorspeisenZucchini
Fiori di Zucca ripieni - Filled Zucchini Flowers
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Kindheitserinnerungen….. zurück, zu damals, als ich zum ersten Mal Fiori di Zucca ripieni ass. Das war ein heisser Sommer in Italien, im…
Plätzchen, Schnitzel etc. kann man auf viele Arten kochen. Ich habe sie gefüllt und aufgerollt, damit die Füllung nicht rausläuft habe ich…
Aus aller WeltChiliEuropaFleischGemüseHauptspeisenItalienKnoblauchKräuterOkraPastaPilzeSauceSchweinSpeckVorspeisen
Linguine mit Kompliment Sauce - Linguine with Compliment Sauce
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Also ich weiss ja nicht, wie Eure Männer sind, aber meiner ist einer, der nicht wirklich viele Komplimente macht. Braucht er auch…
Eine einfache Vorspeise für Fischliebhaber, Garnelen und geräucherter Lachs Tartar! Und sie ist schnell gemacht, das heisst, man kann sie gut vorbereiten…
Aus aller WeltBeilageErbsenEuropaFleischGemüseHauptspeisenItalienKaeseKnoblauchKräuterPilzeReisRisottoSchinkenSchweinVorspeisenZwiebel
Risotto con Funghi e Piselli - Risotto with Mushrooms and Peas
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Ein feiner Risotto ist doch was Tolles! Finden wir auch, deshalb gab es gestern ein Risotto con Funghi e Piselli und ganz…
Aus aller WeltCarpaccioEuropaFruechteGlutenfreiHauptspeisenItalienKaeseKräuterPfirsich/NectarineSnackVegetarischVorspeisen
Carpaccio di Pesche – Peach Carpaccio
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Es ist Sommer und somit sind auch viele Früchte reif, die ich unglaublich liebe. Die passen toll für ein Carpaccio di Pesche….
AubergineBeilageBrotDeftiges GebäckGemüseKaesePeperoni/PaprikaSnackSpeziellesTomateVegetarischVorspeisen
Mit Antipasto gefülltes Brot - Antipasto filled Bread
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Jedes Jahr, wenn wir in Europa weilen, lade ich die ganze Familie meines Liebsten ein, um zusammen zu sitzen, zu schwatzen und…
Kofta sind eigentlich unseren Fleischlaibchen/Klopsen/Chuegeli sehr ähnlich, halt einfach mit anderen Gewürzen und in in einem Curry gekocht. So als Abwechslung sind…
ChiliDeftiges GebäckFilo TeigFleischGemüseHauptspeisenKaeseKnoblauchKräuterPeperoni/PaprikaRindSauceTomateWaeheZwiebel
Fleischkuchen im Filo Teig – Meat Pie in Filo Pastry
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Wieder ein Rezept, bei dem man Reste verwerten kann, das heisst, man kann eigentlich das in diesen Kuchen füllen, was gerade im…
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