Kaese- und Pestofinger – Cheese and Pesto Fingers

Zum Apero kann man alles Moegliche servieren, aber die schnellsten und einfachsten Gebaecke, sind immer noch die Blaetterteigstangen. Man kann da naemlich mal wieder sehr kreativ sein und die mit vielen verschiedenen Zutaten wuerzen oder fuellen.
Was man braucht, ist einfach ein Blaetterteig von sehr guter Qualitaet, wie schon frueher erwaehnt, kaufe ich den bei meinem Freund Schoggimeier, der in Hong Kong Schokolade und Gebaeck herstellt. Man kann alles Moegliche fuer diese Finger benuetzen, man braucht  einfach viel Fantasie!

************

You can serve many things for appetizer, but I think, the easiest and quickest things to do yourself are Puff Pastry Sticks. You can be very creative again with them and fill or sprinkle them with so many things. 
All you need is a good quality puff pastry. I buy mine at my good friend Schoggimeier, who produces chocolate and pastries in Hong Kong. What you need is just a lot of fantasy!

500 g Blaetterteig, duenn ausgewallt

und Zutaten wie:
geriebener Kaese
Paprika
Sesam
Chiliflocken
Italienische Kraeuter
Pesto
Chili Garlic paste
Chutney
und vieles mehr

Einfach den duenn ausgewallten Blaetterteig mit den Zutaten bestreuen oder bestreichen, den Blatterteig zusammenfalten, nochmals auswallen und ich bestreiche/bestreue ihn nochmals, falte zusammen und druecke alles fest. Mit einem Raviolirad Streifen schneiden und auf ein Backblech geben. Man kann die Stangen auch ineinander verdrehen, wenn man will. Im Ofen bei 200 C Grad ca 10-20 Minuten backen.
Blaetterteiggebaeck ist am Besten ganz frisch. Wenn man es zu lange voraus macht, muss man es in einer luftdichten Dose aufbewahren, da der Teig sonst weich wird.

************

500 g Puff Pastry, rolled out thinly

and ingredients like:
grated Cheese
Paprika
Sesame Seeds
Chili flakes
Italian Herbs
Pesto
Chili Garlic paste
Chutney
and more

Just sprinkle or spread one of the above ingredients onto the puff pastry, fold over and roll out again. I sprinkle/spread again, fold over again and press together. Use a pasta cutter to cut stripes and put them onto a baking tray. You can twist the stripes if you like. Bake in the oven at 200 C for 15-20 minutes. 
Puff pastry is best eaten shortly after baking. If you have to make them ahead, keep them in an airtight container.