Dies ist wieder ein Rezept aus dem Magazin “So isst Italien“. Gerade im heissen Sommer ist so eine Granita phantastisch kuehlend!
Das Rezept ist sehr einfach und man hat ganz schnell ein Dessert bereit. Ich habe nun immer einen Behaelter im Tiefkuehlfach bereit. Es kann mit Fruechten, Beeren oder mit Minzeblaettern serviert werden und der Aperol macht nicht nur Farbe, sondern auch geschmacklich viel aus. Wer keinen Alkohol drin will, der nimmt roten Fruchtsaft.
Ich finde das Granita wirklich toll!
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This is again a recipe from the magazine “So isst Italien“. Especially now during hot summer days such a Granita is wonderful cooling!
The recipe is very easy and you will have a dessert in no time. I now always have a box of it in my fridge. You can serve it with berries, fruits or just with some mint leaves. The Aperol gives it not only a bright color but also a very nice taste! If you don’t like to use alcohol, just use some red fruit juice. I really love this Granita!
Fuer ca 6 Portionen:
500 g Erdbeeren
100 g Zucker
250 ml Wasser
1 EL Vanillezucker
1 Zitrone, der Saft
50 ml Aperol
Frische Beeren oder Minzeblaetter zum Garnieren
Die Erdbeeren in Stuecke schneiden. Das Wasseer mit dem Vanillezucker und Zitronensaft aufwaermen, koecheln bis der Zucker zerlaufen ist. Die Erdbeerstuecke und den Aperol zugeben und dann alles mit dem Stabmixer puerieren. In einem Tupperware auskuehlen lassen und dann ueber Nacht im Tiefkuehlfach einfrieren.
Eigentlich muesste man die Masse jede Stunde mit der Gabel durchkratzen. Ich habe das nicht gemacht, denn wer steht schon ueber Nacht stuendlich auf…
Die Granita ist trotzdem wunderbar geworden!
Die Granita ca 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkuehlfach nehmen und zum Servieren mit der Gabel aufkratzen. Mit Beeren dekorieren oder mit Minzeblaettern.
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For 6 Portions:
500 g Strawberries
100 g Sugar
250 ml Water
1 tbsp Vanilla Sugar
1 Lemon, the Juice
50 ml Aperol
Fresh berries or mint leaves for decoration
Cut the strawberries into pieces. Heat the water with the sugar, vanilla sugar and lemon juice until the sugar has dissolved. Add the strawberries and Aperol and puree it in the blender. Pour it into a Tupperware and let it cool, then put it into the freezer over night. Actually one should scrap up the liquid with a fork every hour, but who goes up every hour at night?
But the Granita turned out great anyway!
Take the Granita from the freezer approx 15 minutes before serving. To serve just scrape with a fork and decorate with some berries or some mint leaves.
